【吃汤圆五个“NO”】

吃汤圆五不要

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临近正月十五，家家都要吃汤圆，各类汤圆真齐全。话说汤圆们啊，你们这次大团聚了！ 不过吃汤圆之前咱们来了解一下吃汤圆的五个“不要”。

一、不要早晨和夜里吃

早晨是肠胃最虚弱的时候，胃蠕动较慢，适合吃质软易消化的食物。汤圆的外皮由精糯米制成，粘糯性大，质地细腻而密实，较难消化。汤圆陷含油量大，再混合一些甜味食材，口感是好了，但是更难消化。因此，汤圆也不适合当夜宵吃，如果在晚餐吃，尽量吃得早一些，少一点，吃完至少活动2小时再躺下睡觉，以免给胃肠带来负担。

二、不要吃油炸汤圆

汤圆有多种吃法，其中一种就是油炸，经油炸后外酥里嫩，所以一些人比较喜欢。但是，为了口感好汤圆本身馅里面往往加入不少油类，如动物油或氢化植物油等饱和脂肪酸。本身属于高脂食品，如果再油炸，含油量可想而知了。尤其对于肥胖、高血脂、高血压等人群，更需慎重食用。

三、不要吃凉汤圆

糯米粘性大，凉了会增加粘度和硬度；油脂类凉了易凝固，这两点都造成消化难度增加，容易给肠胃带来负担 。老人、小孩还有消化道较弱的人群最好吃温热的，而且不易多吃。

四、不要吃烫汤圆

有人会说怎么这么多讲究，不吃冷还不吃烫，哪来这么多事。温热不代表烫，汤圆刚出锅温度太高，由于表面是糯米面，不容易散热，而且粘性大，很容易粘在口腔和食道上，造成烫伤，尤其是儿童。

五、同餐或同天不吃其他高油高糖食品

道理同第二条一样，汤圆属于高热量食品，所以当天或者同餐最好吃少油少糖，吃清淡的食物，还可以吃点山楂和粗纤维的蔬菜等。 

吃汤圆易搭配什么食物？

汤圆是由精细的糯米面制成，几乎不含纤维类，而且高油高脂，带甜馅料的还高糖，所以吃汤圆时适合搭配清新爽口的蔬菜，做一些凉拌菜，水煮菜之类，避免再次吃到油脂。这样既能弥补一些维生素矿物质等，还增加一些纤维可以帮助消化。

小贴士：

1.吃完汤圆如果怕难以消化，可以吃点山楂及其制品。

2.做凉拌菜别忘记放点醋，有助于消化油脂。

3.吃完汤圆可以喝点汤，原汤化原食。

4.吃小汤圆时，家长要提醒孩子不要直接咽下，以免烫伤。

                                                                  原创：营养师徐翠平

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