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    早上起来喝一杯酸奶，已经成为很多人的一种生活习惯。有很多人早上是空腹喝下第一杯酸奶的。而关于空腹喝酸奶的坏处，网上更是传的沸沸扬扬。有人说酸奶的酸度太高，会刺激胃部，引起不适，伤胃。还有人说酸奶蛋白质含量高，空腹喝酸奶中的蛋白质会变成能量而浪费掉。那么，酸奶在我们人体中究竟起到什么作用？空腹喝酸奶真的不健康吗？

    首先来说说酸奶是怎样做成的，它在我们体内会有哪些作用。酸奶是用牛奶加菌种发酵液再加糖制成的，完全不加水。它的主要功能是提供蛋白质、钙和多种维生素，比牛奶更容易消化吸收。几乎所有的酸奶中都会含有两种菌：嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌。

    一些杂志或者朋友说空腹喝酸奶不健康，他们最主要一个原因是：酸奶中含有活的乳酸菌，对我们的身体是有好处的。如果空腹喝，乳酸菌会被我们强大的胃酸杀死，乳酸菌死了，就不能跑到我们的大肠中发挥健康作用了。

      其实，这样的说法没有太大的意义。首先，我们的胃酸不一定是空腹的时候最酸，吃点东西，反而会使胃酸分泌的更多一些。其次，酸奶里面的乳酸菌，即使你不是空腹喝，它也是要死掉的。千万不要以为你吃了什么菌，身体里面就会有什么菌。实际上我们分泌那么多胃酸，其中很大的一个作用，就是杀菌，不管细菌好坏，一律杀死。这样就会有人问了：我们喝酸奶岂不是没有用啦？其实，酸奶在发酵过程中会产生更多的维生素，一些微量的刺激免疫活性的物质。这些物质就算乳酸菌死了，它们也还在，钙也在，所以没有活菌的时候，酸奶仍是有保健作用的。我们也可以这样说：有活的乳酸菌的时候，酸奶有一百个好处。没有活的乳酸菌的时候，酸奶还有八九十个好处，仍然是喝酸奶比不喝酸奶好。

     酸奶空腹喝不健康，这样的理论不靠谱哦！

作者：毛春蕊

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