不用添加黄油的土司更健康哦——淡奶油超柔软土司_美美家的厨房

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不用添加黄油的土司更健康哦——淡奶油超柔软土司

(2017-07-27 11:06:35)

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分类：烘焙

做烘焙以来，土司一直是我的最爱，也许是越简单的越经典吧，各种款式的面包一一试过后，让我吃不厌的还是土司，最近研究各种土司的配方，找到了一款特别健康，特别好吃的土司。

一直就很喜欢这个方子，也许是减肥的原因吧，比较拒绝黄油，这款土司，用淡奶油和面，经过一晚上的冷藏发酵，烤出来的面包拉丝超级漂亮，装在保鲜袋里，两天都一样绵软呢，这次索性一次烤了两个，一周的早餐就够啦。

食材

主料高粉 350克（中种面团）酵母6克（中种面团）牛奶140克（中种面团）

鸡蛋液100克（中种面团）

辅料

高粉 150克（主面团）淡奶油160克（主面团）糖60克（主面团）盐6克（主面团 http://s16/mw690/003syRjszy7cXV2opd58f&690

所有的食材准备好
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将中种面团里所有的食材放入面包桶，设置两个揉面程序，20分钟后将面团揉好，放入一个大容器里，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一晚上

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这是第二天早上发酵好的样子
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将发酵好的面团取出，撕碎放入面包桶，主面团里面的食材一起放进去，将面团发酵好
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排气，将面团分成相同份量的两份
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每一份再分成三个小面团，分别擀成牛舌状
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从上直下卷起来

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将卷好的面剂放入土司盒
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放入烤箱二发
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大约一个小时左右，吐司发好了
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放入烤箱下层，165度烤45分钟
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取出微微放凉后装入保鲜袋保存

小贴士

这个土司分两天完成，很适合忙碌的上班族，通过长时间冷藏发酵，面团变得更柔软，就是放两天都还是一

样的好吃哦。一次可以多做几个，省得天天做了。

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