标签:
冰粉水果冻六一樱桃奇异果 |
分类: 原创-营养文章 |
五彩缤纷水果冻——送给小朋友的六一甜品
http://s5/mw690/003sy8LPty728LHEZV254&690
夏天终于来了,今天是六一儿童节。送给家长们这道健康又美丽的小甜品——五彩缤纷水果冻,或者你也可以叫它五彩冰粉。之前日本的水信玄饼让我们眼前一亮,但我个人觉得樱花的玄饼美貌胜于口味,所以我做了好几款这个玄饼之后决定做这个五彩版,因为所有的食材都可以吃。
准备食材:红樱桃6个、绿色奇异果半个、金果(黄色猕猴桃)半个、麦黄杏1个、白凉粉粉25克、茶碗1个、硅胶模1个
http://s5/mw690/003sy8LPty728LManIM04&690制作方法:
第一步:所有水果洗净,奇异果去皮切片、杏去核切片、樱桃去核对半切开
http://s6/mw690/003sy8LPty728LRCvJzc5&690
第二步:所有水果切成均匀大小的小丁
http://s12/mw690/003sy8LPty728LWmfMffb&690
第三步:讲切好的水果定按颜色划分交错平铺在硅胶模具里面(尽量各种颜色交错,做出来比较好看)。如果没有硅胶模,可以用茶碗,将水果丁放入茶碗底部。(没有茶碗,就用您家的碗了)
http://s13/mw690/003sy8LPty728LYG1KQec&690
http://s7/mw690/003sy8LPty728M12bBA46&690
第四步:将25克白凉粉粉用300毫升开水冲开,倒入铺好水果丁的模具三分之一的位置。
http://s11/mw690/003sy8LPty728M5rqUG9a&690
第五步:继续加入水果丁,然后倒入剩下的白凉粉水,再在顶部加入水果丁。
http://s5/mw690/003sy8LPty728Mac8wk34&690
第六步:在室温下五彩水果冻就会自然凝固,只需放入冰箱冷藏两小时即可食用。
http://s12/mw690/003sy8LPty728MdQ9cv5b&690
第七步:将冷藏好的五彩缤纷水果冻放入你喜欢的盘中,现在就可以端给孩子吃了。既漂亮又健康,而且热量并不高。
http://s9/mw690/003sy8LPty728MgKPxK88&690
【营养师点评】
这里面选用了几种应季水果,如樱桃、甜杏、猕猴桃,樱桃和猕猴桃中都含有较高的维生素C,樱桃还是水果中含铁较高的食物。麦黄杏,在5、6月份成熟,是我国北方、新疆、土耳其等中东国家比较喜欢的应季水果,杏中含有β-胡萝卜素。
其实这到五彩缤纷水果冻的基本原型来自于四川传统小吃冰粉,冰粉在四川是夏日的解暑良品。冰镇后的冰粉,加入少量的西瓜、少许葡萄干、山楂片,浇上一勺红糖水,在炎炎夏日吃上一碗真是暑气尽消。而我直接将水果丁加入白凉粉中凝结成冻,这样无需再添加糖。白凉粉的原材料是魔芋粉提取物和少许葡萄糖,魔芋粉具有超强的吸水膨胀性,食用后也能有一定的饱腹感。所以除了儿童可以食用,成年人也可以制作这道甜品,作为减脂期间的健康小零食食用。