张碧珠高级营养师-维生素C维生素B,让生命常新的营养素

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水溶性维生素:容易随水流
我们的身体每天会通过汗液、尿液等排出水分。随水排出的,不但有人体新陈代谢的产物,也有一些营养物质。其中水溶性的B族维生素和维生素C,就容易随着尿液和汗液排出体外。
水溶性维生素,顾名思义,就是能够在水中溶解的维生素,当水溶性的B族维生素和维生素C被吸收到人体后,除满足人体新陈代谢等生理功能的正常消耗外,余下的就会随水东流,人体内没有非功能性的单纯储存形式,它们也不能在人体内合成,因此需要从外部摄入。
水溶性维生素:微量作用大
B族维生素和维生素C,人体的每日生理需要量并不多,但却在人体生理代谢过程中起着十分重要的作用。
B族维生素成员包括维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、叶酸等,它们都以辅酶形式来帮助能量物质的分解、转化和合成;B族维生素互相之间也有一定的协同作用,补充时最好能多种B族维生素按一定的比列同时进行。
维生素C在体内参与多种生化过程,并促进一些营养素的吸收利用,人体缺乏维生素时就会发生坏血病。
水溶性维生素:摄食不可缺
水溶性维生素需要经常性的摄食补充。如果摄取的量过少,则可较快出现缺乏的症状。水溶性维生素必须通过食物来供给。
五谷粗杂粮、豆类、坚果和蔬菜等食物是B族维生素的良好来源。纽崔莱天然B族维生素片也是很好的选择,每片含7种B族维生素。
猕猴桃、针叶樱桃、草莓、柑橘类等水果,以及辣椒、菠菜、白菜、苦瓜等蔬菜,都蕴含丰富的维生素C。但维生素C性质极不稳定,易被破坏,因此,我们平时应尽可能吃新鲜的水果、蔬菜。纽崔莱维生素C片,对于人们摄食、补充维生素营养也是很方便的选择。
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