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     世界上的食品成千上万，颜色也五彩缤纷，大致可分为：红、黄、绿、黑、白、五类，人们吃多种颜色的食物，不仅仅是因为它们在餐桌上五彩缤纷，给人愉悦的视觉感受，增进食欲，更重要的是不同颜色的食物对人体健康起着不同的作用。

红色食品：红色食品大多含有胡萝卜素，可增强人体组织及细胞的活性。因此，多吃红色的食品能提高人体预防和抵抗疾病的能力。红色食品还有一个优势是富含天然铁质，如樱桃、大枣等都是贫血患者的天然良药，也适合女性经期失血后的滋补。所以女性可以放心多吃红色食品。

绿色食品：绿色蔬菜含有丰富的矿物质，是人体无机盐的重要来源，特别是钙、磷、镁、钾、铁等，参与人体重要的生理功能。油菜，小白菜，芹菜等都是钙的良好来源。还含有丰富的膳食纤维，在体内能促进粪便的排出，减少胆固醇的吸收，维护身体健康并预防动脉粥样硬化。含有的维生素可增强身体的免疫力，对于工作紧张和吸烟的人，更要适量加强蔬菜的摄入。

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      黄色食品：黄色食品的最大优势是富含维生素A、维生素D、及丰富的胡萝卜素。维生素A能保护身体黏膜组织，防止胃溃疡，胃炎，口腔溃疡等疾患的发生；维生素D可促进钙、磷、两种矿物质元素的吸收，强筋壮骨。对于青少年近视、儿童佝偻病、中老年骨质疏松症等常见病有一定的预防效果。

白色食品: 白色食物给人一种质洁鲜嫩的感觉，常食白色食物对调节视觉与安定情绪有一定的作用，对于高血压、心脏病患者益处也颇多。各种蛋类、豆类、奶制品等都富含丰富的蛋白质，是身体不可或缺的能量重要来源。

黑色食品:黑色食品不仅营养丰富，而且具有保健养颜、抗衰防老的功效，有“长寿食品”之称。如黑米，含有人体不能自然合成的多种氨基酸、生素和矿物质等，有滋阴补肾、健脾暖胃、活血明目等功效。黑芝麻的含油量高达50%以上，含油量居谷物只收，还富含蛋白质、钙、铁等营养成分，对机体的自身修复起到重要作用。

世界上任何单一的食物都无法包括人体所需的全部营养素，只有让“五色食品”同上餐桌，进行科学搭配，才能获得更均衡合理的营养，才能提高身体素质和健康水平。

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         骆凡营养师

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