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      五彩缤纷是大自然展示自己的方式，颜色是外在表象，我们可以通过颜色来解读食物内在健康信息。食物与颜色是密切相关的，色、香、味、形是美食的四大要素。在这四个要素中，颜色排在首位，这是因为视觉是人类接收信息的最重要来源，所有天然健康的食物都拥有自然健康的颜色。而不同颜色的食物具有调节和改善心情的作用。所以烹饪食物时应最大限度地利用食物本身的颜色，下面介绍各种色彩对情绪的影响和相对应的主要食物

1、红色

这是一个在情感上非常强烈且有活力的颜色，给人以热烈、喜庆、祥和、食欲感，有助于减轻疲劳，并且有驱寒作用，可以令人精神抖擞，增强自信及意志力，使人充满力量。如果在餐桌上有这类颜色的食物，你就会不知不觉地多吃几口，这样很容易为肥胖埋下隐患。当然，如果你食欲不佳，那么可以加一些红色食物到你的食谱里。

红色的食物不宜进食过量，会引起不安、心情暴躁、易怒，所以要适可而止！

代表食物：猪肝、樱桃、红豆、蕃茄、苹果、红枣、枸杞子、杨梅、草莓、山楂等。

2、绿色

绿色代表着明媚、鲜活、自然。有利于稳定心情和减缓紧张，与其他颜色的食物一起摄入则效果倍增。叶绿素是生命的颜色，如果没有叶绿素，生命就不会存在

自古以来，绿色的草本植物都被用作治疗的用途，足以证明绿色的确具有调节身体机能的功效。大部分蔬菜都拥有绿色的能量，可以维持人体的酸碱度，有助于清理肠胃。心理方面，绿色的食物可舒缓压力及头痛等相关的毛病。

代表食品：菠菜、芹菜、花椰菜、芦笋、猕猴桃、绿茶等；

假如你是一位“身怀六甲”的女士，要想生一个健康聪慧的孩子，那么请务必亲近绿色蔬果。因为绿色蔬果中含有丰富的叶酸，而叶酸已被英美等国优生学家证实为防止胎儿神经管畸形（如无脑、脊柱分裂等）的“灵丹”之一。

3、橙色

　橙色食物中有强力的抗氧化物质，减少空气污染对人体造成的伤害，并有抗衰老功效。由于橙色接近光谱中红色的一端，所以橙色食物也有振奋作用        

橙色是最能刺激食欲的颜色，在人们心情灰暗或感到担心时能使他们振作起来。

代表食物有柑橘、芒果、胡萝卜、洋葱。

4、黄色

黄色可刺激神经和激发能量，对集中精力和提高学习兴趣有帮助，尤其适合作为早餐和盒饭的颜色。最能够增进食欲的莫过于红色与黄色的搭配，这两种颜色会让人感到非常“友好”，并且能过目不忘。

黄色的食物能帮助培养正面开朗的心情，增加幽默感，更可以强化消化系统与肝脏，清除血液中的毒素，令皮肤也变得细滑幼嫩。黄色食物同时让人可以集中精神。

代表食物有土豆、玉米、香蕉和蛋黄等。

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5、粉红色

这种颜色象征爱和女性气质。在人们希望感受爱和温暖并变得温柔时，粉红色菜肴具有积极作用。

代表食物有桃子、玫瑰红葡萄酒和猪肉。

6、蓝色

蓝色能帮助减肥，蓝色代表着静谧、冷静，能产生一种安静的效果。减肥时不妨利用蓝色对心理的潜在暗示，使其成为一种有抑制食欲的简单方法。比如可以尝试将厨房装饰成蓝色，或者搭配一些蓝色的刀叉，这会对节食有很大的帮助。

蓝色的食物有镇定作用，但吃得太多也会适得其反，因为冷静过度会令人情绪低落，为避免失控，进食蓝色食物时，可以放点橙色的食物搭配食用！

代表食品：蓝莓是蓝色食品的佼佼者，被称为水果中的“蓝宝石”抗氧化冠军，

7、白色

　　白色具有很强的能量，有助于激发创意或积极的想法。白色食品富含蛋白质等10多种营养元素，经人体消化吸收后可维持生命和运动，但往往缺少人体所必需的氨基酸。白色食品含纤维素及一些抗氧化物质，具有提高免疫功能、预防溃疡病和胃癌、保护心脏的作用。

代表食物有白菜、白萝卜、豆腐、牛奶、米饭、面粉和酸奶。

8、黑色

黑色可保护身心，令人沉着自信。黑色食品富含天然黑色素，研究表明，黑色素有清除体内自由基、抗氧化、调节血脂、美容护肤、温补五脏及食疗等特殊功能。除此之外，黑色食品所含的矿物质、纤维素、蛋白质以及多种维生素，特别是微量元素铁的含量，都较其他食物更为丰富。黑色食品在生活中十分常见，若常食用有较好的保健作用。

代表食物有黑米、黑芝麻和荞麦面。

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