用心呵护“心灵之窗”

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    现在的社会，随着科学的发展，大部分的工作都离不开电脑，我们的眼睛每天都面对电脑，注视电脑屏幕，在超负荷的使用着，长此以往我们的眼睛将疲惫不堪，如何承受啊！

    眼睛疲劳常见症状是眼睛酸涩发干、容易流泪、疲劳、过敏、怕光、视力减退、头疼脑涨、工作效率降低等问题，我们平时除了要注意工作和用眼习惯等，还要多吃有益于眼睛的食物。

什么食物可以补充眼睛的营养呢？

蛋白质：视网膜上杆体细胞的功能主暗视，锥体细胞则主明视。杆体细胞对微弱光线之所以敏感，是因为它包含有一种特殊的视素质;视素质是由蛋白质和维生素A合成的，缺乏它便会引起夜盲症、白内障等眼疾。

维生素A：视素质是一种含有维生素A衍生物的复合蛋白质。如果维生素A缺乏或不足，便会使视素质的再生缓慢，不健全，从而使暗适应机能减退，影响夜视；还会引起角膜上皮脱落、增厚和角质化，使这个原来透明的膜变得不透明。

维生素B1：是维持并参与神经(包括视神经)细胞功能和代谢的重要物质。如果缺乏或不足，易使眼睛干涩，甚至使视神经产生炎症。

维生素C：眼球晶状体中的维生素C较其他组织明显偏高，是晶状体的重要营养成份，若摄入不足，常使晶状体混浊，并且是导致白内障的重要原因之一。

钙：钙是神经中的“信使”，参与形形色色的神经冲动。神经细胞(包括视神经)缺钙，容易出现视力疲劳和注意力分散。

锌：能够增强视神经的敏感度，缺锌会影响维生素A在体内的吸收。

硒：在人体多种组织细胞中，以眼睛的含硒量为最高，是维持视力的重要微量元素。

哪些食物可以补充眼睛营养呢？

富含蛋白质的食物：

瘦肉、禽肉、动物的内脏、鱼虾、奶类、蛋类、豆类等

富含维生素A和C的食物：

各种新鲜蔬菜和水果，尤其是胡萝卜、苋菜、青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣、生梨桔子等。

富含维生素B1的食物：

动物内脏(肝、心及肾)、肉类、豆类、花生及粮谷类、于果及坚果中。水果、蔬菜、蛋、奶中含量较低。

温馨小贴士：粮谷类是维生素B1的主要来源，但因维生素B1多存在于麸皮及胚芽中，如米面碾磨过于精白和过分淘洗，蒸煮中加碱，均可造成维生素B1的大量损失，因此，在食物加工中应注意这些问题。

富含锌的食物：

牡蛎、胰脏、肝脏、血、瘦肉、蛋、粗粮、核桃、花生、西瓜子等，一般蔬菜、水果、粮食均含有锌，平时只要饮食合理安排好，一般不会造成缺锌。

富含硒的食物：

鱼、虾、乳类、动物肝脏、肉类、坚果类（如花生、瓜子）等。

　　最后我们经常提到的眼保健操也不可忽视，经常按摩左右眉头、眉毛中点、下眼眶中点、内眼角，对视力很有帮助。每当工作用电脑一段时间，最好是远眺几分钟，调整一下屈光度，让我们的眼睛能放松一下。

    让我们用心呵护眼睛，让它真正成为我们的“心灵之窗”。

  崔文杰       

国家二级公共营养师 

北京营养师俱乐部会员

QQ:345550909