小海带飘啊飘，飘出健康大家笑

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海带的食疗功效

1、降压、利尿、消肿

    海带中所含的昆布氨酸，是一种特殊氨基酸，可预防高血压；海带上常附着一层白霜似的白粉–甘露醇，具有降低血压、利尿和消肿的作用；

2、降脂、减肥、防癌

   海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，促进胆固醇的排泄；其脂肪含量非常低，热量小，受到肥胖者的钟爱；海带中的纤维素，能及时清除肠道中的废物和毒素，可有效地防止直肠癌和便秘的发生；

3、降低血糖

   海带中含有岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的；

4、护发、消除乳腺增生

   海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的；海带中大量的碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患；

5、补充钙质

   海带含有丰富的钙，可预防人体缺钙；

6、提高免疫力

   海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫. 多吃海带能很好地纠正酸性体质。所以平时感到劳累、疲乏、浑身酸痛的时候，不妨吃些海带；

7、防治甲状腺肿

   海带中的碘，是体内合成甲状腺素的主要原料，而甲状腺素对于人体的生长、健康的维护都有重要的影响。如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺功能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。　

温馨提示：

   海带虽好，但也要适量食用。

   海带味咸性寒，因此脾胃虚寒、肿胀、腹泻消化不良者需慎食；

   海带后不应立即喝茶，或吃山楂等酸味水果，以免影响对矿物质的吸收。

海带小菜：

   海带炖肉：

   材料：五花肉，水发海带
   调料：烹调油，酱油，料酒，精盐，白糖，大料，葱段，姜片，蒜，老抽
   制作：
   1、将五花肉洗净切块，用水焯一下；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带水发之后，洗净，切成小块待用。

   2、将锅烧热，烹调油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片、蒜煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入热水（以漫过肉为度），微火炖至八成烂，

投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。

耿洋

国家三级公共营养师