粗细搭配有原则

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    在《中国居民膳食指南》中第一条就是食物多样，谷类为主，粗细搭配。而合理的营养就是以各种合理的搭配为基础而构建成的，“粗细搭配”就是最好的搭配之一，粗粮相对于人们日常吃的精白米面等细粮而言的，

粗粮包括那些？

  玉米、小米、高粱米、紫米、燕麦、荞麦、麦麸等

粗粮与细粮搭配

   精白米面可与玉米或是玉米面，小米，高粱米等搭配食用，细粮粗粮搭配比例为2：1或1：1，由于粗粮富含膳食纤维、B族维生素和抗氧化物质，粗细搭配更能吃出营养和健康。

粗粮与豆类搭配

    豆类既含有丰富的碳水化合物，又富含蛋白质及一定量的脂肪和膳食纤维。可使营养更全面，精白米里面虽然含有蛋白质，但不算是优质蛋白，因为缺少人体必需的氨基酸赖氨酸。豆类食品里富含氨基酸，恰好弥补白米里氨基酸的缺乏，所以精白米和豆类的组合可以让主食的氨基酸更加完整、立体、也更符合人吸收的需要，且米饭里面加上豆的口感也香浓可口。

杂粮粥好吃又营养

     用大米和小米，薏仁米，紫米，黑米，红豆，黑豆，等食材煮成杂粮营养粥，营养均衡，又易于消化吸收。特别适合肠胃不太好的人以及中老年朋友。

温馨提示：粗粮虽好但也要注意量，可不能餐餐吃尤其婴幼儿不适宜。 

国家二级公共营养师

欧阳琪亮

QQ：705828530

     在《中国居民膳食指南》中第一条就是食物多样，谷类为主，粗细搭配。而合理的营养就是以各种合理的搭配为基础而构建成的，“粗细搭配”就是最好的搭配之一，粗粮相对于人们日常吃的精白米面等细粮而言的，

粗粮包括那些

玉米、小米、高粱米、紫米、燕麦、荞麦、麦麸等

粗粮与细粮搭配

精白米面可与玉米或是玉米面，小米，高粱米等搭配食用，细粮粗粮搭配比例为2：1或1：1，由于粗粮富含膳食纤维、B族维生素和抗氧化物质，粗细搭配更能吃出营养和健康。

粗粮与豆类搭配

豆类既含有丰富的碳水化合物，又富含蛋白质及一定量的脂肪和膳食纤维。可使营养更全面，精白米里面虽然含有蛋白质，但不算是优质蛋白，因为缺少人体必需的氨基酸赖氨酸。豆类食品里富含氨基酸，恰好弥补白米里氨基酸的缺乏，所以精白米和豆类的组合可以让主食的氨基酸更加完整、立体、也更符合人吸收的需要，且米饭里面加上豆的口感也香浓可口。

杂粮粥好吃又营养

用大米和小米，薏仁米，紫米，黑米，红豆，黑豆，等食材煮成杂粮营养粥，营养均衡，又易于消化吸收。特别适合肠胃不太好的人以及中老年朋友。

温馨提示：粗糖虽好但也要注意量，可不能餐餐吃，尤其婴幼儿不适宜。 

国家二级公共营养师

欧阳琪亮

QQ：705828530