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本周，万众瞩目的高考即将进行，作为考生家长们，一定正在烦心怎么样让孩子吃得好。怎样的膳食搭配才能补充营养，以保证考生的身体和大脑处于良好的状态呢？

早餐无疑是最重要的，考生早晨起床后，胃处于空虚状态，此时血糖水平已降到进食水平。如果这时不吃早饭，体内就没有足够的血糖可以消耗，会造成疲劳和反应迟钝。早餐应该是主副相辅，干稀平衡，荤素搭配。全天30%的热量要由早餐来供给，而热量的主要来源靠的是主食，因此可进食一些馒头、面包、粥等淀粉类食物，能较快地转化成葡萄糖，有利于维持血糖稳定，保证大脑活动所需的能量。而在此基础上再加一些肉类、水果、蔬菜、牛奶或鸡蛋就更加分了。

中餐要有一定量的瘦肉、鱼肉和鸡蛋，可以为考生提供优质的蛋白质。但要控制要量，因为蛋白质摄入过量会造成下午昏昏欲睡，容易疲劳，所以鱼肉类吃1两左右就可以了。而除了蛋白质外，维生素也是迅速恢复脑力的好东西，所以多吃蔬菜、水果，能有效缓解大脑过度紧张。帮助考生在下午的考试中有更好的发挥。

晚餐不该吃过多的食物，尤其是不应该吃油腻不易消化的食物，热量占全天的3-4成即可。如果有考生因天气炎热没有胃口，家长可以煮点绿豆粥，或让孩子多吃点清淡爽口的食品，有助于提高食欲。

这里提供十种优质食材，可帮助家长打造营养高考餐。

1、【木耳】：含有蛋白质、脂肪、多糖类、矿物质、维生素等多种营养成分，为补脑佳品。含丰富铁质，可养颜美容，预防贫血症；

2、【带鱼】：提供不饱和脂肪酸，提供优质蛋白、维生素和矿物质。益智补脑助健康。油脂层中含有一种抗癌成分，可辅助治疗白血病、胃癌、淋巴瘤

3、【莲子】：有养心镇静安神之效。营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、微量元素，为人提供全面的营养。 

4、【红枣】：主要功能是安神，同时有助增强抵抗力。滋补养血，健脾益气，增强机体免疫力。 

5、【鸡蛋】：最好的营养来源之一,，健脑益智，含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。 

6、【玉米】：耐饥，同时有助于增强记忆力，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。 

7、【海带】：“碱性食物之冠”，含有丰富的碘等矿物质元素，可排毒保健，海带中的碘被人体吸收后能排泄有害物质。 

8、【绿豆】：性凉味甘，有消暑止渴、清热解毒的作用，是夏季去火解暑的佳品。能补充水分，还能及时补充矿物质，对维持水液电解质平衡有重要意义 

9、【藕】：开胃解暑，莲藕性寒，可治疗热性疾病。含有鞣质，可健脾止泻，增进食欲，促进消化 

10、【冬瓜】：冬瓜性寒，具有养胃生津、清热解暑之效。富含蛋白质，膳食纤维和多种矿物质。冬瓜低脂低热，所含丙醇二酸能抑制糖类转化为脂肪，有助于体形健美

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