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自制土豆意大利面

(2014-10-09 09:43:39)
标签：

美食

家乡菜

妈妈菜
      土豆营养丰富，食用范围广，可当粮，可做菜，若把土豆做成一道美味的正餐主食，相信一定能受到很多人的喜爱。今天，和大家分享一道自制的土豆意大利面。

      用料:土豆3个，面粉半碗，鸡蛋1个，意大利面酱小半碗，胡椒粉少许，干酪少许，色拉油和盐适量。
 
      制作歩骤:
     1.先把土豆洗净放小锅中煮熟，捞出放凉后撕去外皮。
     2.把撕去外皮的土豆放入小盆中，用勺子压成泥，加入面粉，加入鸡蛋。用手揉成面团。

     3.把面团放在菜板上，取一部份搓成长条，搓至以小拇指粗为宜，再用菜刀切成寸段。

     4.待全部面团搓完后，用汤锅烧一锅水，水烧开后，放入切短的土豆面，用筷子搅一圈，防止落底糊锅。待全部面都煮至飘浮时，抬起锅放至一边备用。
     5.炒锅中放入适量色拉油，待油烧至八成热时，用漏勺将煮好的面捞出沥干，放入炒锅中翻炒，想炒多少按自己的需要决定，翻炒片刻后，撤入少许盐，倒入意大利面醬，撒入胡椒粉，拌匀后起锅装盘上桌，撒上少许干酪即可。

     特点:色泽红亮，香气扑鼻，洋为中用，丰富生活。

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