1. 【催芽】

干的生种子，包括坚果、谷物、豆类等食用前，需要用浸泡滤洗的方式经历“发芽”状态，以中和阻碍营养吸收的植酸（Phytic Acid）与酶抑制剂(enzyme inhibitor)，分解蛋白质和多糖，助消化吸收，及营养素的激活与倍增。

催芽未必要真见芽，只是让种子浸水，进入激活转化状态。

生亚麻籽，奇亚籽，黑芝麻，藜麦，鹰嘴豆，腰果，核桃，杏仁等，按季节和温度分，冬季低温隔夜浸泡约6—8小时，夏季高温约2—4小时。

按大小分，大的泡久些，小的浸泡短些。

浸泡催芽的水，过滤干净倒掉不用。

2. 【现磨现打现吃】

生种子、坚果富含油脂，必须现磨，或现打坚果奶昔，或细嚼慢咽现嚼，否则油脂极易氧化变质、酸败腐化，产生诸多毒素。

所以不建议买各种粉，包括一次现打现磨很多粉存储起来慢慢吃。

【3. 每次一种】

每次打果蔬昔或坚果奶等，只用一种种子，以免油脂过多和化学反应，平添消化吸收及代谢负担。

【4. 严格限量】

种子多属于高脂肪、高淀粉或高蛋白的浓缩型食物，必须严格限量，不能多吃。每天所有多油脂食物不能超过自己的一拳，包括坚果、种子、椰肉、牛油果、橄榄、生可可等。

例如亚麻籽是极好的超级食品，但每人每天5—10克即可，最好不超10克。

又如催芽杏仁每天最好不超过十粒。

综上，坚果种子之类，如果做不到催芽现磨，单一饮食，严格限量，不如不吃，否则不但浪费时间精力金钱，而且没多少营养，徒增毒素与负担。