加载中…想哪儿说哪儿---人间有味是清欢
(2022-01-08 13:48:24) | 分类： 看图说话 |
《清欢》款字如下：
这个时节的野油菜，鲜，嫩，微微的苦涩，清炒凉拌都好吃。清炒，只需一匙菜油，少许盐及蒜末，猛火炒几下，其香袭鼻，精神为之一振，起锅待食。若于沸水中淖片刻，蒜泥，盐，酱油，熟油海椒，花椒粉，味精，和成蘸碟，蘸着吃，咸淡但随己意，是十分可口的。或者直接将调料拌进去，更入味。淖了的水，也不舍倒掉，当汤喝，不加调料，清香，回甘，微咸，这是山野田间的本味。野油菜，原本特指野生的一种油菜，而这几年买的，屡有不同，已是泛指十字花科蔬菜，油菜，萝卜，白菜，芥菜等等的种子，随风飘散田间荒地，发育生长而成，无人管理，缺肥少水，终究长不大长不壮，在不成体统的土里，自然生息。冬春里，乡民摘来放地摊上，瘦劲的杆，翠绿的叶，缀着几许黄花，我见了，心生欢喜，买上一两把，让餐桌多了田野的蔬香。坡公有云，“人间有味是清欢”，如是，我亦得之。庚子冬月廿八日吕三。
这段文字氤氲的正是坡公“人间有味是清欢”， 堪与朱自清《荷塘月色》“微风过处，送来缕缕清香，仿佛远处高楼上渺茫的歌声似的。”相媲美。吕三卓立万千画手而不俗，靠的就是这种淡淡糯糯的真情至味。
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