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下面推荐几款食疗方:
阿胶红枣枸杞黑芝麻木耳粥
材料:阿胶15克,红枣10枚,枸杞15克,黑芝麻15克,黑米(消化吸收不好的可用香米)100克。
做法:将阿胶捣碎备用;先将黑米用温水泡发两小时,黑木耳泡发洗净,红枣去核,枸杞黑芝麻洗净,将黑米、黑木耳、黑芝麻、红枣枸杞一起煮粥,待粥将熟时,加入阿胶即可。
功效:阿胶促进造血功能,美容养颜,红枣养血补气富含维生素C,黑木耳含丰富的铁,膳食纤维,黑米富含B族维生素、蛋白质、钙、磷、铁、锌等,黑芝麻含维生素A、B、D、生育酚、钙、磷、铁等,美容养颜抗衰老、防辐射,枸杞美容养颜、温补肾阳、强壮骨骼。
菠菜炒猪肝:猪肝200克,菠菜300克,植物油30克,豆瓣10克,酱油10克,姜片3克,料酒3克,糖、盐适量。
做法:猪肝去筋洗净切好,加入料酒待用,菠菜焯水(去除草酸、植酸)切成段,将油锅烧至六成热加入猪肝,当猪肝变色后,加入豆瓣快速翻炒,再加入菠菜、酱油、糖盐,快速翻炒起锅。
功效:猪肝含铁、锌、硒丰富、维生素AD,猪肝中所含的血红素铁更容易被人体吸收,菠菜含维生素C、叶酸、钙、铁等。
豆腐猪血汤;豆腐200克,猪血200克,植物油5克,老姜片2克,盐适量。
做法:锅中加水烧沸,加入油、盐、姜,放入豆腐、猪血,熟后起锅。
功效:豆腐富含优质蛋白质,大豆异黄酮(雌激素)维生素E,钙、铁等,猪血含蛋白质,维生素B2、维生素C、尼克酸,血红素铁、磷、钙等。