当血液中的低密度脂蛋过多时，它们就会在血管壁上停留下来，进入血管壁细胞中，这样就极易受到具有高活性自由基的攻击，而被转化为被氧化过的低密度脂蛋白。被氧化过的低密度脂蛋白就会损坏血管壁，引起一系列血管系统疾病，如动脉硬化，血管堵塞，心梗脑梗等。所以我们称它为坏胆固醇。

  高密度脂蛋白与低密度脂蛋白正好相反，高密度脂蛋白能吸收血管内和器官中过多的胆固醇，并把这些多余的胆固醇运送到肝脏去处理掉，从而大大的降低了血管中的胆固醇被自由基攻击的危险，起到了保护血管的作用。所以我们称它为好胆固醇。

  我们的身体要想健康，我们体内的高密度脂蛋白（HDL)低密度脂蛋白(LDL)必须保持相对的平衡，否则由于脂代谢紊乱引起的一系列慢性病，会给我们的建康带来极大的伤害。在正常情况下前者与后者是平衡的，但在生活饮食习惯不良，代谢功能障碍等情况下就会引起它们的不平衡。所以我们的老祖先早就说过：“圣人只治未病，不治已病”。在健康这个问题上预防远远重于治疗。