步骤：
1，把可可粉和小麦粉过筛混合。
2，黄油、鲜奶油和巧克力放入小碗，隔水溶化混合。
3，把蛋黄和砂糖放入大碗中，用搅拌器打泡至发白。
4，在中碗加入蛋白，用搅拌器打至泡沫状。
5，步骤4打出泡沫后，分两次加入砂糖，继续搅拌打泡。
6，步骤1和2的材料倒入3，混合搅拌均匀，再加入步骤5中蛋白的1/3，用搅捧搅匀。
7，将剩余的蛋白分两次加入，用搅棒切式轻轻搅拌。
8，把材料倒入模具，将烤箱调为180度，烘烤25分钟。
9，冷却后，在表面撒上糖粉。