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最近持续高温，外面就像个大火炉，在空调下虽然凉快但人总感觉疲软，这种天就特别不想做饭，尤其是热气腾腾的煎炒炖都不愿做，但也不能都吃凉菜，所以叶子今天分享一个特别特别简单的烤鸡腿，调料简单，也不用挥汗如雨，一拌一烤齐活，关键是味道超好吃。

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平常烤肉总喜欢放花椒辣椒的，这天热易上火，今天来个黑椒汁版的，又简单又好吃，属于这炎炎夏日的懒人美味菜哦，强烈推荐亲们试试，按照这个做法做，皮香肉嫩入味好。

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原材料：

【主料】：鸡腿四个

【调料】：红酒30克、生姜一块、鸡蛋清适量、大蒜三瓣、大葱一段、香油适量、孜然适量、盐适量、黑椒汁适量、生抽适量

制作步骤：

1、准备好所有食材。

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2、鸡腿解冻后切开一些口子。

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3、生姜、蒜瓣、大葱，稍微切一下。

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4、鸡腿里加入适量盐和黑椒汁，充分抓匀。

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5、再加入适量生抽、芝麻香油、鸡蛋清均匀裹上，再倒入红酒、加入葱姜蒜、孜然，腌制一会，如果想入味特别好，建议包上保鲜膜，放入冰箱腌制两个小时。

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6、烤盘铺好油纸或锡纸，如果用锡纸，建议在锡纸上刷一点油，放上鸡腿

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7、烤箱预热好，上下火、220度，大约烤十几分钟。中途要翻一翻，如果烤出很多水分出来，要将水分倒掉，时间要根据鸡腿大小和自家烤箱性能灵活掌握。

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成品图。

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小贴士：

一、鸡蛋清要充分抓匀，这样才能锁住水分，烤出来才能保证外焦里嫩；

二、腌制时先放盐抓匀，再裹鸡蛋清，这样里面才更入味；

三、烤的时候中途将烤盘里的汤汁往鸡腿表面再刷一刷。

更多美食请关注我公众号“叶子的小厨”，爱美食爱运动爱生活的叶子在那里等您哟。

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