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虾富含优质蛋白，同时富含钙、磷、钾、铁、锌等矿物质，是营养价值高而脂肪含量较低的肉类，有助于孩子生长发育和脑部发育，同时鱼虾贝类含锌量不错并且吸收利用率高，锌是男性功能的重要元素，鱼虾贝类在很多文章里有补肾壮阳之说，这个说法并不严谨，其实主要是从补锌有助于男性性功能角度来说的。

虾因为高蛋白低脂肪，所以也是老年朋友和三高人群的理想肉类。

今天分享的这一款虾仁空心面是很适合做给小朋友吃的，有营养丰富的虾仁，配上富含丰富的维生素C的红柿子椒，维生素C是有助于钙铁锌的吸收，同时是美容的营养素哟，空心面是自己用面条机做的，加了菠菜，让不爱吃蔬菜的宝宝挑不出蔬菜，好看的外观更吸引宝宝眼球哦。

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这款面条做好后端上桌，一家人都没认出来，宝宝吃了好几口后也不知道是面条，有木有看成是豆角的？发到朋友圈，竟无一人猜出来哟，您猜出来了吗？

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【食材】

面条材料：中筋面粉200克、菠菜150克、鸡蛋一个、植物油5克、盐1克

其他材料：鲜虾100克、红柿子椒半个、生姜一块、大蒜两瓣、生抽适量、黑胡椒粉少许、盐适量、油适量、香醋一点点

【制作步骤】

1、准备好原材料。

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2、锅里水烧开，加入菠菜快速焯水。菠菜焯水能去除大部分草酸。

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3、捞出菠菜放入破壁料理机桶里，加入一点点水，打成菠菜汁。

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4、面粉倒入面条机桶里，打入鸡蛋，加入适量菠菜汁，加入盐、植物油，安装好空心面的面条机配件，启动面条机。

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5、出好空心面。出面的过程中一定要注意观察含水量，菠菜汁切记一次性加太多，面粉含水性有差别，观察搅拌后的面团是成一个一个的小疙瘩就是出面的合适干湿度。

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6、将空心面斜着切成小段，如果切下去被封口了，说明面条湿度大了，合适湿度的空心面切开后不会封口。

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7、锅里水烧开，加入少许盐，放入空心面煮熟后过一下凉开水备用。

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8、鲜虾处理干净后加入少许盐和黑胡椒粉抓匀，锅里加入适量油烧到六成热加入虾仁炒变色，然后加入红柿子椒翻炒。

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9、加入煮好的空心面翻炒，加入适量盐、生抽，少许香醋，翻炒均匀。

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10、完成。

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叶子的小厨，高级健康管理师、高级营养讲师、一级营养师、多家电视台节目嘉宾，每天分享接地气的营养与美味兼得菜肴。