叶子生长在山村

从小吃着土豆长大

山村里的菜肴不多

但是土豆的菜式却不少

叶子对各种土豆的吃法也是喜欢至极

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在《舌尖上的中国2》里叫做洋芋擦擦

超级简单

十分钟就做好

叶子做的时候加了胡萝卜

第一为了更加营养

第二为了颜色更加丰富

还解决了部分人不爱吃胡萝卜的问题

这样做

包管不爱吃胡萝卜的人吃得一块接一块

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土豆    一个

胡萝卜   一段

小葱    适量

淀粉    适量

菜籽油    适量

盐     适量

黑胡椒粉    适量

【制作步骤】

准备好原材料

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一、菜籽油有两种，一种颜色比较深，这种有可能没有经过精炼处理，闻起来有股生味，这种最好先倒入锅里烧一会，烧到表面的泡沫去掉后放凉，然后加入少许到土豆丝原材料里拌匀后再煎，另一种菜籽油经过了精炼，颜色比较浅，不存在这个问题，这个菜用菜籽油做更香，颜色更漂亮，没有的话就用其他油吧；

二、一面煎好后需要在表面再均匀淋上少许油再翻面，这个菜用油稍微多，不要太贪嘴哟；

三、淀粉要稍微多加一点，加到能结团成为一个饼为止。

叶子的小厨

央视及全国多档美食节目嘉宾

高级营养讲师，一级营养师、营养美食撰稿人

公众号：yezidexiaochu，新浪微博：叶子的小厨

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