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 北京的冬天，说来就来，叶子想着这深秋的季节，赶紧去户外爬爬山，赏赏红叶，然而一夜进入了寒冬，这冷冷的天，叶子真的就不愿出门，喜欢窝在家里折腾各种吃的。身边朋友看叶子每天惬意的分享美食，会担忧在越来越冷的天气里，买菜也是一件极其辛苦的事。

   呀呀呀，买菜、做菜、拍照、分享，叶子都不觉得很辛苦，唯独就是时间不够用，而且叶子买菜一直都习惯在京东生鲜网购，抽着一点空隙的时间就搞定。但一说到网购，有朋友就会心有疑虑，网购食材真的好吗？

   网购好不好，咱们就亲测亲测。

   于是，叶子借着参加＃网红生鲜vs网红菜市场＃的机会，就来了一场菜市场买食材与京东生鲜买食材的大PK，实事求是，且来看看究竟吧......

   叶子家附近有个便民菜场，位于北京大兴区小康东里社区，下午四点多开，为了方便上班族下班后来这里买菜，叶子就是在这冷飕飕、黑乎乎的下班时间来这里凑凑热闹。

购物环境

菜市场购物环境

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便民市场的规模不小，但是对于这样由小摊组成的市场，购物环境难免杂乱，小贩们分布在道路两旁，人来人往，声音吵杂，偶尔还有车通过，地面也时常能看到被随意丢弃的垃圾。不免让叶子对食材的卫生隐隐担忧。

京东生鲜的购物环境

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购食材众所周知的优势就是在于不受时间和地点的限制，尤其是忙碌的上班族，提前一天选购第二天的菜，任何空闲时间、身处任何场所都能下单，省时省力。而且叶子也相信他们的专业，食材在适合的储存环境下放置、出库，肉类更是以冷链配送交到我手上，食材安全卫生，吃着也放心。有兴趣的朋友们可以看看我拍摄的小视频里有食材开箱大检验哦

通过上面的对比，叶子觉得，菜市场可以说是和我们日常生活关系密切的一个地方吧。即使是有了网购这个更便利安心的买菜方式，到菜市场买菜也不会被完全取代。但是我们要擦亮眼睛，尽可能选择环境卫生的正菜市场，这样才更可能买到优质卫生的食材，保证你和家人的食用安全。但叶子现在习惯偷偷懒了，京东生鲜上选好食材，配送直接上门，方便也安心。所以，从购物环境来比较，京东生鲜至少优于我家附近这个便民市场，暂时胜出。

食材质量（包装及新鲜度）

食材包装

菜市场食材包装：

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这次去的便民市场选择也不少，肉菜水果都还算新鲜，买菜经验丰富的老手如果能早点过来，经过自己耐心的精挑细选，能够挑选到新鲜的食材。但要是碰上买菜的高峰期，人流密集，不能仔细挑选，忙碌的菜摊老板会随手给抓一把上称，质量自然是比不上自己出马选择。

菜市场的食材包装大多是普通的小塑料袋一装，购买易损耗的食材时大家就得自己当心了，我这次的鸡蛋在路上还不小心碰破了一个，怪心疼的。

京东生鲜食材包装：

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买的鸡蛋来举个例子吧，快递小哥送货上门的时候当着我的面开箱让我检查。打开生鲜的专用的配送箱，再拆开纸盒包装，里面还有用来放置鸡蛋碰撞的专用包装，这样的“细心呵护下”每个鸡蛋自然都完好无损。

所以，包装上谁更占优势，大家一眼就发现了。

食材新鲜度

叶子在开始网购前，最最担心的就是食材的新鲜度。因为对营养略有研究，我知道食材的新鲜度对食材的卫生和营养都有着很大影响。网购食材肯定不能像逛菜市场一样随买随走，送货的延迟会不会影响食材的新鲜度呢？希望我的比较能给有同样疑惑的朋友们一点参考！

这次分别购买了三种食材：小油菜、鸡蛋、猪肉（右图于京东生鲜，左图于便民市场）

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还是第一次认真地把购自不同渠道的食材这样直观地放在一起进行比较，我心里的疑虑也大大缓解了。

• 图片里不难看出，菜市场购买的小油菜外形比较小，从被贩运到买回家的时间里，不知道是不是没有被储存在适合的条件下，看着也不那么新鲜了。而网购的小油菜虽然是第二天到的，但拆开包装后看起来新鲜度没怎么打折扣。
• 从两个地方购买的鸡蛋新鲜度都还算不错，点个赞；
• 但从菜市场买回来的猪肉看上去色泽暗红，京东生鲜上购买的则为鲜红色，感觉更加新鲜。

通过对比，大家可以不用再那么担心网购食材的新鲜度了，不一定比菜市场现买的差哦。

食材价格

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先来展示一下这回叶子的网购账单，再向大家汇报一下菜市场的购物账单。我按照重量和价格折算一下，更加直观：

• 市场购买的鸡蛋为一元一个，小油菜4元一斤，肥瘦一体的猪肉15元一斤；
• 京东生鲜购买的鸡蛋为约1.24元一个，小油菜6.5元一斤，里脊肉25.9元一斤。

网购的鸡蛋、小油菜都比菜市场贵一些，但菜市场买的小油菜要剔除一些破损的；而因为在菜市场没买到里脊肉，所以里脊肉的价格无法直接比较。虽然京东生鲜有优惠满减活动，但总体来说，网购价格高于菜市场，这一轮菜市场获胜。

食材产地及溯源

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京东生鲜有很清楚的产地说明，来源于哪个厂家，可以溯源。食材产地大多直接显示在搜索出的食材名称中，点开链接还可以看到具体的信息。而菜市场购买的食材大多对于产地不会在显著位置标注，想要了解需要询问老板，但如果想要溯源就不容易了。这一轮很明显京东生鲜获胜

购买时间

菜市场离我家不远，购买食材一般半小时内就能到家，京东生鲜购买是头天下单，第二天送达，一般不会超过24小时，但是去菜市场买菜挑选上比较消耗时间，从京东生鲜购买则可以省去这个环节，二者各有利弊，基于上述时间上两方面的比较，所以这一轮叶子认为打个平手吧。

食材种类

但从我家附近这个菜市场来看，食材品种相对网购的确少些，大多是应季的蔬菜水果，各部位肉类的数量和品种也有限，但也足以应付家庭平日的一日三餐。但如果是对食材的品种有更多需求，或是希望购买到不应季食材的朋友，菜市场满足不了的可以选择上网购买。

总结评分：

比较环节

菜场

京东生鲜

食材购买环境

3

4

食材质量

4

4.5

食材价格

4.5

3.5

食材产地

3

5

购买时间

4

4

食材溯源

3

4

食材种类

4

4.5

总分

25.5

29.5

经过这仔细的比较，大家了解了为啥叶子一直喜欢在京东生鲜买食材了吧。这次从京东上买回来的这三种食材正好做个开胃菜——爽辣的水煮肉片。

水煮肉片

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【食材】

里脊肉......300克

小油菜......200克

鸡蛋......一个

干辣椒......八个

干花椒......一小把

花椒粉......适量

辣椒粉......适量

生姜......一块

大蒜......三瓣

淀粉......适量

菜籽油......适量

豆瓣酱......适量

小葱......适量

【制作步骤】

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1、准备好食材。

2、生姜、大蒜切成片，小葱葱头部分切成段，葱叶部分切成葱花。

3、里脊肉切成薄片，加入蛋清、淀粉，充分抓匀。

4、锅里加入干辣椒和干花椒，小火干炒，炒香后出锅，将炒香的辣椒用刀背砸成碎块或者切成段。

5、锅里加入适量油，将豆瓣酱放入炒出红油，加入葱姜蒜炒香。

6、加入一大碗开水再次烧开

7、加入小油菜烫变色后捞出盛入容器

8、锅里加入肉片，最好一片一片加入，用筷子轻轻划散开，煮一两分钟熟了即可，然后连汤一同倒入装油菜的容器里。

9、另起锅将菜籽油烧到微微冒烟，将干花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉撒在表面，热油淋入，撒上葱花，美美享用吧。

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