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这个菜叫做吉祥如意卷，

逢年过节过生日聚会等做上这道菜，

一定会让家人朋友们大大加分哟。

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这道菜一般采用炸的形式来做，

做出来味道不错，但是要吸不少油，

叶子还是推荐健康的吃法---蒸，

其实蒸出来味道很好，配上一点自己喜欢的调味汁，

真的很不错哟......

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【主料】

鸭腿一个、豆腐皮一张、海苔一张

【配料】

青椒一块、红椒一块、胡萝卜一段、蛋清适量

【调料】

生姜一块、生抽少许、盐适量、淀粉少许、黑胡椒粉少许

制作步骤

准备好原材料。

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青红椒切成条、胡萝卜切成细条。

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鸭腿去骨，将鸭肉剁成泥。（也可以选择别的肉，鸭肉滋阴润燥，所以叶子今天选择了鸭肉）

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生姜切成末，鸭肉里加入姜末、黑胡椒粉、生抽、盐、蛋清、淀粉，朝一个方向搅拌均匀。

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将做好的肉泥均匀在豆腐皮上铺上一层。

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再铺上海苔，再在海苔上面均匀铺上肉泥，然后在边缘放上胡萝卜、青红椒各两条。

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卷起来。

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放入蒸汽炉蒸30分钟左右。用蒸锅也一样，如果怕不熟稍微多蒸一会。

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斜着切片。

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成品图。可以根据自己的喜好配上个调味汁。

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【小贴士】

一、豆腐皮有好几种，一定要选择柔韧性好的才好卷；

二、肉泥不要太厚，蔬菜不要放太多。

叶子的小厨

高级营养讲师，二级营养师

百万粉丝全职美食撰稿人

央视、北京电视台、河北电视台等多档美食节目嘉宾

更多营养美食请关注公众号：yezidexiaochu

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