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炖菜永远是家庭离不开的美食

尤其是秋冬季用来贴秋膘以及作为暖身菜肴

今天推出一款简单的炖菜

用了玉米和芋头来炖牛腩

美味又健康

但一定得加上它

味道才真的格外好

http://sucimg.itc.cn/sblog/j923af4512ac73697ba7be023ff3ecd10

加的就是红酒

好吃的菜做法其实很简单

不用特别多的调料

以及复杂的烹饪

大道至简

食物本真的味道加上一点特殊调味品

做出淳朴的食物

却有着醇厚的味道

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【主料】

牛腩500克

【配料】

芋头四个、嫩玉米一个

【调料】

红酒100克、番茄酱15克、盐适量、油适量

生姜一块、八角一个、桂皮一段、香叶两片

制作步骤

将牛腩切块。

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牛腩冷水入锅，加入八角、桂皮、香叶，煮开后撇去浮沫，煮十来分钟。

http://sucimg.itc.cn/sblog/jd13951b839072c4fbaa4460872bb4464

嫩玉米切成小段，芋头切成滚刀块。

http://sucimg.itc.cn/sblog/jef7c2277cb5d0697d3a48467ce378537

锅里加入适量油，炒香番茄酱。

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加入焯好水的牛腩，加入红酒翻炒。

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加入芋头、嫩玉米稍微翻炒。

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加入适量开水，大火再次烧开后改小火慢慢炖熟，如果着急就转到压力锅里煮。

http://sucimg.itc.cn/sblog/j7856f45bb9e36af98a46430b100ce3ed

炖熟后加入适量盐、少许生抽，翻匀出锅。

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【小贴士】

直接在炒锅里慢炖时间比较长，玉米可以后加，建议转入压力锅里炖，这样比较快，如果是炒锅慢炖水要多加一点，如果压力锅水就要少一些。

叶子的小厨

高级营养讲师，二级营养师

百万粉丝全职美食撰稿人

央视、北京电视台、河北电视台、陕西电视台等多档美食节目嘉宾

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