http://sucimg.itc.cn/sblog/j93cae8d34b1026dc7568be26596edbe3其实，它不是白菜，叫做快菜，我们附近超市不到一元钱一斤，这个菜水分含量非常高，所以炒出来特别嫩，我炒的时候放一点点油，然后用自制的剁椒酱来炒，味道的的确确很棒，来客的时候，这个菜总是会光盘。大家不妨试试，绿叶菜中它的确很好吃，当然，炒的时候稍稍注意一下要点，后面小贴士里会写。

http://sucimg.itc.cn/sblog/j5bda7371a5733e62725e93363c0d425b原材料：

【主料】：快菜300克

【调料】：自制剁椒酱适量、油适量

制作步骤：

准备好原材料。

http://sucimg.itc.cn/sblog/j6152b96e360d47f2f7a8f3633ad6dc1d快菜斜着切成段。

http://sucimg.itc.cn/sblog/j1eaf3ad3ae99bb84a613ec886c376cf8锅里加入适量油烧到六成热，爆香剁椒酱。

http://sucimg.itc.cn/sblog/je780750f8c4acaafd4b3ed1a32847761加入快菜快速翻炒至变色出锅。

http://sucimg.itc.cn/sblog/j30c5ef8c33d0c4a56caea1a7a6044754成品图。

http://sucimg.itc.cn/sblog/je968732e0f0c205a5606b863f800f72e小贴士：

一、快菜一定要沥干水分；

二、蔬菜用铁锅来炒，大火爆炒，自制剁椒酱在我的公众号里有做法，喜欢的话请关注，没有的可以用姜蒜末来炒。

http://sucimg.itc.cn/sblog/j50e4bc4826ff48009d50d939230d8837