这个苹果派是平安夜做的，平安夜吃苹果，祝福所有人都平平安安。这个苹果派做出来，自己都意想不到有如此的美味，本来不是很爱吃甜点的，就是为了哄孩子开心一把，没想到这个也太好吃了，宝宝也是超级爱吃，只好忍忍了，自己只分了一小部分。非常非常推荐的一款甜点，做起来也不是很麻烦，就算是新手，也百分之百成功的，动心了就来亲自做做吧，一定会让您惊喜的......

 

此作品方子来自于糖.食滋味,在此表示感谢。

 

 

 

 

 

原材料：

【主料】：低筋面粉125克、苹果一个

【配料】：无盐黄油50克、牛奶100克、淡奶油80克，白砂糖50克、鸡蛋液35克、蛋黄一个、玉米淀粉25克、蜂蜜水适量

 

 

准备好原材料

 

 

将100克低筋面粉加入软化的黄油丁里，加入25克白砂糖，用手搓成颗粒状

 

 

 

 

加入鸡蛋液

 

 

 

 

 

用手捏成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时

 

 

 

 

锅里倒入牛奶，加入25克白砂糖、25克低筋面粉，加入淡奶油、蛋黄，小火加热，边加热边搅拌

 

 

 

 

加入玉米淀粉，继续小火加热，直到浓稠关火

 

 

 

苹果洗净去核切成薄片

 

 

 

将苹果放入加了少许盐的水里，防止氧化

 

 

 

面团拿出，上下各垫一层保鲜膜，擀成薄片

 

 

 

 

放入派盘

 

 

 

去掉周围多余部分，用叉子均匀插一些小孔

 

 

 

倒入馅料

 

 

 

将苹果码放好，中间做成一朵花的形状

 

 

 

放入预热的烤箱中层，上火180度，下火200度，烤20分钟后，上管调成170度继续烤10分钟，然后刷上蜂蜜水再烤10分钟左右出炉

 

 

 

 

小贴士：

一：面团要放入冰箱冻，这样更加酥脆；

二：馅料不要过于干，也不要太稀，浓稠度为可以用裱花袋挤造型合适；

三：派皮要用叉子插小孔，以防止烤的时候鼓起；

四：蜂蜜水是用蜂蜜和凉白开一比一兑成的；

五：烤的时候注意观察，烘烤时间根据各家烤箱的功率而定；

 六：中间用苹果做的那个花那几片苹果要稍微煮软一下，我是加水放微波炉高火了半分钟