“盐”不“油”衷—盐篇

 有时真的言不由衷啊，若在生活中盐与油心口不一挺好的，然而在生活中盐与油如胶似漆，尤其是在餐馆、酒店。

盐多必失

       中国有多少人患高血压呢？据 2011年10月9日公布的数据大于2亿。高血压可怕吗？非常可怕：高血压是全球脑卒中，心脏病和肾脏病死亡的最大危险因素。

  为什么高盐膳食会增加高血压的风险？

        1、渗透压：血液内钠增多，保留水分多，血容量加大，血压与血容量成正比；

         2、钠离子损伤血管内皮细胞：钠离子损伤血管内膜，导致物质沉积，影响血流速度，增加血流阻力，血压与血流阻力成正比；

          3、血管内皮细胞水肿，管腔狭窄：过多钠离子会使血管内皮细胞内水分增加，引起血管壁肿胀，官腔变小，血流阻力增加

 细数高盐膳食的其他罪状

1、伤害胃粘膜，促进胃病和胃癌的发生。

2、增加肾脏负担，对于本来容易浮肿的人会加剧症状，肾病患者更要严格控盐。

3、吃盐过多会让经前期综合征反应更为严重，女性会更加憎恨大姨妈。

4、吃盐过多影响男人“性”福：医学研究证明，高血压、阳痿和低睾丸激素三者有着密切关系，若日摄实验量高达12克的男性要遭遇性福问题的概率高于有着控制的男性。男人们恨透过量食盐了吧

5、影响人的容貌，吃盐过多，体内钠离子增加，导致皮肤和面部细胞失水，从而造成皮肤老化，时间长了就会产生皱纹，SO，重口味不会滋润出清爽美女。

6、重口味促进食欲，想不吃都难；减肥美眉尤其要注意。

7、吃盐过多，难以抵制住流感侵袭：吃盐过多会减少唾液分泌，使病毒在口腔内有了作案地点；钠会借机高渗透性抑制口腔和咽喉部上皮细胞的防御能力，结果流感病毒会伺机潜入人体。

隐性杀手有哪些？

          1、含盐调味品（味精、鸡精、酱油、老抽、耗油等等）

          2、腌渍榨菜

          3、话梅类（7.7g/100g）

          4、方便面（5~8g/100g）

          5、其他加工食品（薯片、火腿肠、甜饮料、雪糕等）

         如何避免盐多必失呢？

         1、控制盐的总量：正常人每人每天6克盐，根据人数提前把一天的盐用量具或用啤酒瓶盖（去掉里面白胶塞，一平啤酒盖正好6克盐）量出来。

         2、起锅放盐

        3、增醋、减糖、增鲜（番茄酱、柠檬汁、菌类）

        4、减少含盐调味品用量，如鸡精、酱油、蚝油、腐乳、韭菜花，其中常用的调味品含盐量：酱油：15%；腐乳：6%；甜面酱：6%-7%；黄酱：12%-15%

       5、减少高盐加工食品

       6、选择高钾低钠盐

       7、盐和味精同时使用（味的相乘作用）

        8、减少味精食用量（每份含有5克盐）

       9、减少隔夜菜

      10、多吃天然食物，少吃食品添加剂多的食物

     11、减少动物性食品，增加植物性食品

      12、在外就餐及时叮嘱，少油少盐

     13、烹调方式:以低温烹调为主，像蒸菜、拌菜

     14、无盐餐：一项多国联合研究证明，每天午餐或晚餐两餐中，如果能吃一顿“无盐餐”，则可平衡细胞内外液渗透压，减少罹患慢性疾病的风险。

     重口味伤不起，愿大家养成清淡饮食的好习惯，健康美丽又拥有幸福生活。

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