夏季健康保卫战

 http://s2/bmiddle/b834ef57gde681f6c1491&690

  每到炎热的夏季，人们的胃口就会不好了，消化功能降低，易出现乏力、倦怠，胃部不适等症状，有得还会引发胃肠道疾病；因此，炎热的夏季须科学合理的饮食，吃出健康美丽的自己。

清淡饮食很重要

   夏季给我们的感觉是燥热的，所以我们的饮食以清淡质软、易于消化为主，少吃高脂高蛋白和辛辣上火的食物。清淡饮食能清热、消暑、增强食欲等。http://s6/bmiddle/b834ef57gde68210bcc25&690
http://s12/mw690/b834ef57gde6822beb77b&690

食材推荐

    苦夏食苦夏不苦：这个时候是吃苦菜的时节。《本草纲目》记载：“苦菜，久服，安心益气，轻身耐老。”如苦瓜、苦菊苗、苦丁等。苦瓜具有清热解毒、清心明目、开胃健脾等药用价值，苦瓜中含有的高能清脂素极具生物活性，可阻止脂肪的吸收，起到减肥的作用，适度剂量无副作用，大家平时吃的量不会造成危害；还有抗菌、抗病毒等作用。做法：苦瓜摊鸡蛋、凉拌苦瓜、苦瓜炒肉、苦瓜煲汤等。

绿豆可以增强食欲，含有的蛋白质、磷脂中的磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸磷脂酸均有兴奋神经，增进食欲的作用。做法：绿豆汤、豆沙包、熬粥、凉拌绿豆粉丝、粉皮、炝炒绿豆芽等

合理补水促健康

   夏天太热，容易出汗，及时补水成了必修课；补水补得是白开水，但现今人们手里拿得最多的是甜饮料，是越补越渴呀，水没有补上能量很容易超标，长期以往容易肥胖继而引发慢性疾病。你知道每100毫升饮料中含多少块糖吗？让我们来看一下：统一冰糖雪梨=14块，雪碧=12块，美之源热带果汁=12块，可乐=12块，王老吉=10块，康师傅冰红茶=10块，汇源100%橙汁=10块，白开水=0块。你每天喝了多少块糖进肚？人们日常食用的蔗糖，在消化之后也会变成1：1的果糖和葡萄糖。比如高果糖食物，就有可能会损害动物的学习记忆功能。还有得为了追求快感从冰箱拿出来就喝，当时觉得是特爽，但喝完感觉还是渴，而且还易引起胃部不适将引发消化不良、腹泻、过敏等问题，影响营养正常吸收，甚至引发相应疾病。所以，那些冰过之后喝起来很爽的清凉饮料，千万不要一瓶又一瓶地放心享用。因为，或许就在你的畅饮之中，大脑的记忆力正在悄悄地下降。所以，夏天里补水应当以喝白开水、矿泉水和淡茶为主，各种甜饮料虽好，但千万不要让喝甜饮料成为补水的主要方式。其中最要小心的就是以可乐为主的碳酸饮料。

http://s10/mw690/b834ef57gde681c887479&690

合理选择饮品

    绿茶具有清热、降燥、止渴、消暑、提神等作用，还含有咖啡碱、茶多酚等抗氧化成分，有利于消化脂肪、消除自由基、增强心血管活力等功效。茶要热茶，能促进人体排汗，从而借助汗水蒸发的散热，带走体内的热量；此外热茶中的咖啡碱能刺激肾脏，促进排泄，达到降温消暑效果。

苦丁茶：具有清热解毒、杀菌消痰、健胃消积、提神醒脑、降血脂、胆固醇等功效，在闲暇时刻饮上一杯苦丁茶，慢慢品味其韵味。让劳累的身体、燥热的情绪变得宁静而致远。

新鲜卫生更安全

    夏季饮食卫生特别重要，必须养成良好的饮食卫生习惯和个人卫生习惯。膳食最好现做现吃，生吃瓜果要清洗干净，在做凉菜时，多加点蒜和醋，可以起到杀菌作用，还能促进食欲。在做海产品时一定要煮熟煮透，否则容易细菌性感染、引起胃肠道疾病，还会食物中毒，有得甚至引起死亡。

http://s5/mw690/b834ef57gde681ae7d034&690
http://s15/mw690/b834ef57gde682569807e&690

小贴士：

    夏日最好少买一些蔬菜、肉类，若因时间的原因，买回来的肉类、鱼类放入冰箱在食用之前，最好头一天从冷冻室取出，严密包好后放在冷藏室专门放生肉生鱼的保鲜盒里化冻，这样化冻既很均匀，不流失肉汁，而且避免了微生物超标和交叉污染的危险。取出之后马上切好下锅烹调，一定不要在菜板上放很久。

    夏日很多人爱吃麻辣烫在安全上须注意的问题：涮菜水要及时更换，避免亚硝酸盐和亚硝胺的含量上升过多。放些有杀菌作用的蒜汁和醋，帮助预防肠道感染。注意摊点的卫生状况，最好选择能戴上口罩穿上工作服的摊主，而且收钱和拿菜要分开。自己注意在开吃之前最好能洗洗手。

    每个季节都有其独特之处，想要健康快乐的度过去采摘盛夏的果实，那就从合理的膳食，科学的饮食开始，开心地享受属于夏季的每一道佳肴。

新浪微博：@宋兵兵营养师

                                                 QQ：1013339458

                                                TEL：15120064688

                                            原创博文转载请与本人联系