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阿燕是我在打球时遇到的一位大姐，她说她们一家人都很胖，我见过她的儿子13岁就已经有一百三十多斤了。现在的她很苦恼，因为自己才三十多岁就已经患上了高血压这种慢性病，前不久因血压高头晕住院一周刚刚出院，并且体检时查出血糖偏高，医生告知她必须减肥，并且目前的情况疑似糖尿病，要求她饮食中务必少糖，否则病情有可能加重！她说甜味的东西是她平时最酷爱的，突然不吃很难适应。那么今天就给血糖偏高的胖友们一些选择甜味剂的建议。

一般来说人体可以自行调节血糖的高低，但当某些内部和外部因素导致体内降低血糖的激素---胰岛素分泌不足，或造成胰岛素抵抗时，胰岛素的正常分泌量不能发挥降低血糖的作用，这样就会造成血糖升高，体内的蛋白质、脂肪和糖类代谢紊乱，影响到正常生活质量。所以体内血糖长期处于比较高的水平时应给与足够重视，饮食中的糖类摄入也应该特别注意。

为什么血糖高就要限制糖的摄入呢？这是因为生活中常见的一些糖大多是单糖和双糖，而单糖和双糖在肠道内不需要消化酶就可以直接被身体吸收，从而使血糖迅速升高。生活中常见的单糖有：葡萄糖、果糖、半乳糖；常见的双糖有：麦芽糖、蔗糖、乳糖。麦芽糖由2分子葡萄糖组成；蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖组成；乳糖由一分子葡萄糖一分子半乳糖组成。葡萄糖是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，广泛存在于自然界中；果糖存在于蜂蜜、水果中；半乳糖以多糖形式存在于植物胶中，与葡萄糖结合形成动物乳汁中的乳糖。麦芽糖是食用饴糖的主要成分，相信大多数人都有尝试过吃饴糖吧；蔗糖在生活中相当常见，例如冰糖、白砂糖、绵白糖、红糖中均含有蔗糖，此外蔗糖作为甜味剂广泛应用与具有甜味的食品及饮料中；而乳糖主要存在于动物的乳汁中，甜度只有蔗糖的15%，所以喝纯牛奶时感觉不到太大的甜味。

既然生活中无处不见糖的影子，那么血糖高的人该如何自处呢？“代糖”可以解决这一难题。“代糖”顾名思义就知道是可以代替糖的物质，它能够产生甜味但是没有热量或者有热量但甜度较高用量较少。

常见的可以产生热量的糖醇类代糖有：山梨醇、甘露醇、木糖醇、麦芽糖醇。这些代糖甜度比蔗糖低，与相同重量蔗糖产生的热量相比要低，在无糖口香糖、无糖饮料、糖果中比较常见。麦芽糖醇进入人体后基本不被人体吸收，热量可以忽略不计，是糖尿病、冠心病、肥胖症患者理想的甜味剂。

非糖天然甜味剂主要有：甘草甙、甜叶菊甙。甜度分别是蔗糖的250倍和300倍，一般应用于糕点生产和代糖饮料中。这两种甜味剂热量也非常低，热值仅为蔗糖的1/300，加之甜度高用量不大，因此热量可以忽略不计。

氨基酸衍生物甜味剂主要有阿斯巴甜和蛋白糖：这种甜味剂由门冬氨酸及苯丙氨酸合成，甜度是蔗糖的200倍，热量与蔗糖相当。但因正常用量小热量可以忽略不计。市面上的怡口糖即为这类代糖。血糖高的人士或者正在减肥的人士可以放心选择。

此外，市售食品配料表中还会出现甜蜜素、安赛蜜、蔗糖酯等字眼，这些也是甜味剂，大家也可以选择。

最后提醒：需要控制血糖时慎重选择含有白糖、砂糖、冰糖、蜂蜜、果汁浓缩物、果葡糖浆、葡萄糖、玉米糖浆等成分的食物即可避免不必要的麻烦；吃水果时注意控制份量，适可而止也不会给身体带来太大的麻烦。

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