老年人喝茶有“四不”

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     节日期间，老爸收到了好几份亲朋好友送来的茶叶礼盒，其中有红茶、铁观音、乌龙茶、花茶等，种类还真不少。众所周知，茶叶具有提神、解渴、助消化、去油腻的功能。因此，茶叶是我国居民喜爱的一种传统饮料，也逐渐成为亲朋好友的馈赠佳品。

 而且，近年来的研究发现茶叶中的多种化学成分多人体具有保健功能，其中最主要的是茶多酚，占茶叶干重的18-36%。研究结果证明茶多酚具有抗氧化的作用，可以有效阻止脂质过氧化、清除超氧化物自由基和羟自由基，还能够提高机体的免疫功能。另外，流行病学调查、动物模型和人体试验研究证明茶多酚具有防癌和抗癌、降低血浆胆固醇和预防心血管疾病的作用，还有抗菌、消炎、抗过敏、抗辐射损伤、减肥等多种作用。由于茶多酚的以上作用，特别是抗氧化、清除自由基功能与抗衰老密切相关，使得饮茶有利于防衰延寿，所以，很多老年人更是把茶叶作为养生和延年的保健饮料。

 但是由于茶叶中的成分复杂，有些物质摄入过多会对老年人健康产生不利作用，所以老年人喝茶应该做到“四不”。

 一、不喝浓茶，茶叶中含有2%-4%的咖啡碱，还有少量的茶叶碱和可可碱，有兴奋中枢神经系统和心肌的作用。喝过浓的茶会产生过强的刺激，使心跳加快、血压升高、引起失眠等，对整个心血管系统造成危害。茶叶中还含有大量的多酚类物质，大量饮用浓茶后，可与食物中的铁形成不溶性复合物而降低人体对铁的吸收和利用，特别是对植物性食品中的铁影响更大。长期作用的结果会使人体发生缺铁性贫血。饮用茶水过浓还会降低食欲，引起便秘。

 二、不用沸水泡茶，细嫩的茶叶，如绿茶，不能用100℃的沸水冲泡，水温最好在80℃左右。茶叶愈嫩、愈绿，水温要愈低，否则茶叶中的维生素C破坏较多，咖啡碱溶出也较多，茶水味道苦涩。但乌龙茶、普洱茶和沱茶因茶叶粗老，需用沸水冲泡才能浸泡出茶中的有效成分。

 三、不喝隔夜茶，隔夜茶放置时间较长，茶水中的二级胺等物质含量增加，而二级胺在一定的条件下可以转变为致癌物质亚硝胺。而且隔夜茶的茶具和茶水都可能在饮用和放置的过程中遭受微生物污染，导致茶水腐败变质，存在卫生问题。另外，一般的茶叶经3次冲泡后，所含的茶多酚、咖啡碱、维生素、氨基酸、多种无机物等基本全部溶出。因此，喝隔夜茶对健康有害无益。

 四、不饭后立即饮茶，茶叶中含有的多酚类物质可与蛋白质结合，使蛋白质凝固，难以吸收。这些酚类物质还有收敛胃肠的作用，易造成便秘。由于食物残渣在消化道停留时间延长，增加了有毒物质和致癌物质的吸收，不利健康，所以最好餐后过一点时间再喝茶。

     健康的饮品亦须科学的饮用，方能发挥其保健作用，也才能不辜负亲朋好友送健康的情谊！