生命之水

            

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水是生命的源泉。

人对水的需要仅仅次于氧气。人在不缺氧和水的情况下，如果没有了其它营养物质也许还可以活好几个星期；但如果人们只是不缺氧，在没有了水的情况下却只能活几天。

   既然人体离不开水，那么水对人体究竟有哪些作用呢？

 1.水是人体细胞的重要组成成分。

    因为，一位新生儿的总体水可以占到体重的80%，一个幼儿身体的总体水可以占到体重的70%，虽然随着年龄的增长人体的总体水在逐渐减少，到了成年以后，男子的总体水还是可以占到体重的60%，女子占到50%～55%。

 2.人体的各种生理活动都离不开水。

    如：水可以溶解各种营养物质；人体所需的氧气和各种营养物质可以被运送到全身各个器官组织，全身各个细胞组织的代谢废物可以被排出体外，水起到了决定性的作用。

 3.水还是人体各组织器官的润滑剂。

    皮肤如果缺水就会变得干燥而失去弹性。体内的一些关节囊液、浆膜液可使，体内的各个关节为什么不会因为摩擦而受损呢？为什么能转动自如呢？多亏了那些富含水分的关节囊液和浆膜液。眼泪和唾液的主要成分也是水，也是相应器官的润滑剂。

 4.水是人体体温的调节剂。

    比如在炎热的夏天，环境温度往往高于人体体温，人体的大量出汗、蒸发，能带走身体的一部分热量而使体温降低。另外在寒冷的冬天，由于水能贮备热量，人体体温不会因外界的温度降低而发生明显的波动。

   5.水是世界上最神奇的药物。

    比如矿泉水具有一定的保健作用。当感冒发烧时，多喝开水可以帮助发汗、退热，甚至冲淡血液里细菌所产生的毒素；同时大量饮水可以使小便增多，感冒病毒也会随着尿液大量排出。比如人体大面积烧伤或发生剧烈呕吐和腹泻时，体内水分大量流失，我们需要及时补水以防止严重脱水加重病情。

                    

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   6.水是最好的美容产品。

     比如泡澡之前先喝足够多的温开水。那么沐浴时的汗量会大量增加，体内的新陈代谢也会随之加速，这样我们全身的每一个细胞都会充分得到水的滋润，这样我们的肌肤就会显得无比细柔光润。另外，我们如果记得睡前再喝一杯水，当你酣然入睡之后水也会缓缓地渗透到身体的每一个细胞。这样，喝饱吸足的人体细胞就会使我们容光焕发，光彩照人。

            

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   除了正常饮水，哪些群体体内容易缺水呢？

 1.老年人。

    老人对口渴的敏感性降低，机体经常会处于一种失水状态，体内各种消化液分泌减少，容易产生便秘，血液的粘稠度增大。所以老年人需要在一天中多次饮水。

 2.婴幼儿。

    婴儿因生长快，体内的新陈代谢特别旺盛，所以单位体重需要补充的水分高于成年人，婴儿虽以液体食物为主，但在两次喂奶中间也宜适量喂些水。另外，儿童的运动量加大，对水的需要量也会相应增多。

 

            

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   那么，口渴了该如何喝水呢？

   1.少量多次，而且不能快速饮水。

 如果喝得过猛，速度太快，一次喝得太多，可能会引起一些消化道疾病的发生；如果心脏不好还可能会引起心慌、气短和胸闷等；另外肾功能不好的人也可能出现水肿等。

   2.不要等到口渴了才想起喝水。

    a.除了一日三餐外，每天至少需要另外补充1200毫升以上的水（两瓶矿泉水的量），运动量增加或者出汗量增多时需要补充更多的水。

    b.特别是中老年人每天主动喝适量的水，可以更好地改善血液 循环，预防心血管疾病的发生，维持体内充足的血容量、降低血液的粘稠度、增加毒素的有效排出、减轻心脏和肾脏的负担。

               

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   既然不渴也要喝水，那么什么时间喝水最好呢？

   1.早晨起床喝水。

   可以有效地稀释血液的粘稠度，及时排出毒素。

   2.在两顿饭之间适量饮水。

   可以根据尿液的颜色来判断是否需要喝水。

   3.在工作或运动时要及时补充水份。

   4.睡前喝水。

    睡前喝少量的水可以稀释血液的粘稠度，抗张血管，减少心血管疾病的发病风险。

    

   一般的饮水原则是“睡前少喝，睡后多喝”。因为睡前喝水太多会造成眼脸浮肿，而且半夜起床跑厕所会降低睡眠的质量。经过一晚上的睡眠人体会流失一部分水，如果早上起床及时空腹喝水，既可以促进血液循环，起到排毒养颜的作用，又可以促进大脑的清醒，保持一天思维的敏捷。

            

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     我们不可能天天喝矿泉水，那么在家里该怎么烧白开水呢？

在加氯消毒后的自来水中含有一些潜在致畸、致癌、致突变的化学物质。研究表明：当水温达到99℃时，这些化学有害物质的浓度增加而且超过国家的标准。当水温升高到100℃以后，这些化学有害物质会慢慢降低，但仍然超标。只有当开水继续沸腾达3分钟后，这些化学有害物质才会低于标准的限定值。因此当烧开水时，当水温达到99℃时，一定打开壶盖让水继续沸腾达2—3分钟。 

                       

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    既然水对人体如此重要，我们可以多喝吗？

  虽然人体离不开水，但是如果饮水过量超过肾脏的承受能力，也会造成人体内水份过多或水中毒。水中毒可能引起头痛、恶心、呕吐、记忆力减退等；严重时甚至可发生渐进性精神迟钝、恍惚、昏迷、惊厥等，甚至死亡。当然正常饮水极少产生水中毒，但不建议强迫性喝水，比如在酒桌上以水代酒拼命喝水可能造成不良后果。

 

  最后，希望大家：“不渴也要喝水，再忙也要锻炼。”

 

                                    苏子琪

                                                    国家二级公共营养师

                                                     家 庭、儿 童  营养师

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