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宝宝刚开始吃辅食，很多新手妈妈都比较纠结：第一口辅食吃什么？怎么吃？宝宝拒绝怎么办？辅食和奶怎么搭配……我们总结出辅食添加必须掌握的7大攻略，请专家来把关,辅食怎么吃才科学！

栏目专家：

张思莱医师

◎原北京中医药大学附属中西医结合医院儿科主任、主任医师、中国中西医结合学会北京儿科学会副主委兼秘书。现为新浪网亲子中心专家顾问。

◎张医师具有丰富的儿科临床经验，并且在婴幼儿早期教育及心理学方面有一定的研究。

1、第一口辅食，防敏很重要

宝宝的第一口辅食，防止过敏很重要。含铁米粉是理想选择，因为宝宝此时体内急需补充铁，强化铁米粉中的铁比蛋黄中的铁更容易被消化吸收，且不易过敏，可满足宝宝营养需求。另外，宝宝在4个月时，体内的淀粉酶接近成人水平，可适当添加米粉类食物。第一口辅食，是对宝宝消化系统的良性刺激。

米粉的品种很多，可以先选单一口味、强化铁的细腻米粉给宝宝尝试。第一次给宝宝喂米粉，可以先喂一小勺，之后再多喂几次，等宝宝适应了这种新味道后，再逐渐增加分量。可以每隔2~3天添加一种其他口味的米粉，让宝宝尝试多种味道，及时开发宝宝的味觉。

2、宝宝发出“我要吃”信号

何时加辅食，宝宝给信号。除了世界卫生组织建议的添加原则外，在宝宝6个月时，妈妈可多留意，宝宝发出以下信号，就可以开始添加辅食。如果给足量奶后，宝宝体重一直不长，也需加辅食了。

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3、辅食添加按顺序

辅食添加，不可心急，一定要慢慢来。辅食的增量需要循序渐进，让宝宝逐渐适应各种食物。辅食添加顺序非常重要，妈妈要谨记哦：由少到多、由稀到稠、由细到粗、由素到荤，食品种类由少到多，单一变多样，单纯变混合。

再用米粉举例来说，可以从一勺原味含铁米粉开始，慢慢加量、变稠，从普通米粉到粗粮米粉，再到颗粒面;对于其他泥糊，可以先加含粗纤维少的根茎类菜泥(如土豆泥、山药泥和南瓜泥)，便于宝宝消化吸收，然后再加花叶类的菜泥;之后可加果泥、果汁，口味较强烈的水果要在蔬菜之后添加，以免宝宝先接触口味酸甜的水果后，拒绝尝试口味清淡的蔬菜;加水果后可加蛋黄泥、鱼泥、肝泥、肉泥等。如果对鸡蛋过敏，可以1岁以后再添加。

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4、自制+成品相结合

自制辅食能够保证原材料的新鲜。但是，自己做辅食更要谨慎，因为原材料的安全性比较难保证，如重金属、激素、农药等都会给宝宝带来伤害，而且从选材、清洗到加工、制作，存在卫生杀菌等若干安全隐患，同时花费了不少时间。况且宝宝吃得很少，量太小不好做，一次多做些存在冰箱里，营养素也会流失。

相对而言，成品婴儿食品为很多妈妈提供了安全和便利的营养选择。国家法规规定，市售婴幼儿辅食是严禁添加防腐剂的，而且真空包装可以锁住食品天然的营养和新鲜。很多现成的成品菜泥，确实要比自制的更精细，更易于吸收，比较适合小宝宝。

当然，随着宝宝长大，吞咽、咀嚼、消化等各种能力逐步增强，可以成品、自制相结合，逐渐改变辅食的颗粒和形状，如苹果泥、苹果丁结合，南瓜泥、蒸南瓜结合，这样可以兼顾宝宝的营养和咀嚼能力的培养。

5、宝宝拒绝别担心 想选择。

初尝辅食阶段，宝宝往往会拒绝吃奶之外的任何食物。妈妈大可不必担心，宝宝对辅食的接受需要一个渐进的过程。你只需做好以下几点：

▲要有足够的耐心。很多宝宝都会将第一口食物吐出来，这是因为他还不会吞咽，或不熟悉新食物的味道，但并不表示他不喜欢。多尝试几次或十几次，宝宝就会慢慢接受。如果因为宝宝不爱吃就放弃尝试，那宝宝长大后可能会因为错过了接受新食物的最佳时期，而导致偏食或厌食。

▲创造愉悦的进餐氛围。最好在宝宝心情舒畅的时候，给宝宝添加新食物。当宝宝开始玩，用手把勺子推开或将头转向一边时，就不要再强行喂宝宝了。

▲宝宝吃完辅食，要给予适当鼓励和表扬，让他感到快乐，增加对吃饭的乐趣和信心。

▲固定饭点和喂饭人。最好在固定的时间、地点让宝宝开餐，使用相同的餐具，固定喂饭人，使宝宝形成必要的条件反射。

6、辅食和奶分开吃

辅食添加初期，有的妈妈为省事把糊状食物和奶混在一起，让宝宝依靠吸吮的方式进餐，其实这是不科学的。辅食添加期间，宝宝需要继续喝奶，但是辅食和奶要分开添加。刚开始给宝宝添加辅食时， 可以喂奶后让宝宝尝1~2勺辅食，等宝宝适应了新辅食的味道后，再逐渐增大辅食添加量，相应减少奶量。

添加泥糊状辅食，一方面给宝宝补充营养，另一方面帮宝宝学习咀嚼。与此同时，奶制品仍然是2岁以下宝宝每日优质蛋白和钙的营养来源，6~12个月依然要保证每天600~800毫升的奶量。1~2岁每天要保证400~600毫升的奶量。

宝宝每天辅食时间的安排，最好与大人的三餐同步，奶可作为下午和晚上的加餐，这样，既保证营养全面，又能让宝宝享受全家进餐的快乐，为1岁以后过渡到每日三餐打好基础。

7、宝宝专属“控盐”餐

美食专家和营养专家会不约而同地告诉我们，世界上没有比食物的原汁原味更健康、更适合宝宝的口味了!开始给宝宝制作辅食时，为了更好地开发宝宝的敏感味觉，妈妈最好就用食材的天然味道吸引宝宝。提倡宝宝吃专属“控盐”餐，最好单独烹调宝宝的食物。1岁以内，不加盐;1岁以后，少量添加，每天食盐不超过1克，以清淡原味饮食为原则。

无论是选择成品辅食还是家庭自制，都应该注意控制盐的摄入，最好选择购买宝宝的专属辅食，因为优质的专属辅食不仅控盐，还根据宝宝的成长需要，添加了强化营养素，是宝宝餐桌的理想选择。