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​很简单又好吃的一道小菜，每次老公都嫌我做少了。所以我都一次炸500克的花生米，用乐扣存起来，要吃的时侯，切根黄瓜拌起来就行了。（制作过程图上是150克的，有一饭碗的量了）

材料：花生米 150克， 黄瓜半根，香菜2根，大蒜1瓣，新鲜红椒1颗

调味料：盐1/4小匙，生抽1小匙，陈醋1小匙，细砂糖1小匙，芝麻香油2小匙

制作方法：

1.锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生。

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2.炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时。

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3.黄瓜切去内部的芯，切成小块。红椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜。

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4.将调味料在碗内调好。

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5.加入花生及步骤3的蔬菜类拌匀即可。

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​制作心得：

1.花生虽好，但吃多了不易消化。所以要控制份量，吃多少拌多少。炸好的花生可以用密封瓶装起来， 要吃的时侯再拌。否刚被酱汁泡久了就不脆了。

2.刚炸好的花生不脆，要放凉后再会酥脆。

作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》