加载中…
圣诞姜饼屋
(2014-12-18 16:40:07)
标签：
杂谈 |
圣诞节时，为孩子做一个漂亮的姜饼屋，将是一份充满惊喜的礼物。
饼干材料:(1个）
A:红糖 40 克, 热牛奶 30 克, 蜂蜜 45克
B:低筋面粉 300克, 苏打粉 4克, 肉桂粉 2 克 , 姜粉 10 克
(或用新鲜姜磨成汁代替)
C: 全蛋半个 , 糖粉 50 克
D: 黄油 60 克 （隔水溶化成液态）
糖霜材料：
蛋白半颗 糖粉150克
制作方法：
1.热牛奶加红糖，蜂蜜融化。
2.将低筋面粉，苏打粉，姜粉，肉桂粉混合过筛备用。
3.再将A B C材料混合在盆内混合均匀。黄油隔水溶化成液态倒入面粉内。
4.用刮刀混合均匀后，用手整和成团。
5.整好的面团包上保鲜膜，冷藏松弛1小时。
6.松弛好后，在台面洒上少许高筋面粉防粘，将面团擀成0.5CM厚的长块
7.取出事先画好的屋模型纸块，铺在饼皮上。
8.按型状切割.
9.切好的饼干平铺在垫油纸的烤盘上。
10.用餐叉插上一些孔帮助排气.
11.分别烤屋顶，屋框架，3盘，
12.再单独烤一大片托板（地板）
13.烤箱175度预热，上下火,175度上层烤(15-18分钟）
14.烤好后闷十分钟取出放凉.
15.用电动打蛋器将蛋白和糖粉混合搅打均匀，制成糖霜。
16.将糖霜装入裱花袋内。
17.先围小屋的框架，挤上糖霜做粘接。并放置30分钟待其定型。
18.再分别粘上屋顶，和烟囱（注意这部份的饼干都是斜的，所以粘好后，一定
制作心得：
1.饼干刚烤好时比较软，不要马上拿起。要等完全放凉后才可拿起。
2.糖霜在这里起到胶水的作用。在气温低时会干的比较快，气温高时比较不容易干。
3.窗口和门口的红色装饰，可在糖霜中加入少许红色色素调匀，用牙签画上即可。小雪人
喜欢
0
赠金笔
前一篇：休闲小零食——牛奶棒