甜南瓜含有丰富的糖类和维生素，矿物质等，特别是胡萝卜素，在油中炒一会儿可以增加营养吸收。

材料:

老南瓜 30克, 牛肉30 克, 西兰花 30克, 白米饭 1碗

制作方法:

1.老南瓜去皮切小丁, 牛肉剁碎, 西兰花切成小朵。

2.将西兰花放入汤锅内用小火煮至软烂，捞起备用。

3.牛肉装在漏勺里，放入开水锅内氽烫1分钟捞起沥干水备用。

4.平底锅内放少许油，将南瓜丁放在锅内翻炒1分钟。

5.加入氽烫过的西兰花，牛肉碎炒匀。

6.加入白米饭，清水1碗，大火煮开后转小火焖约10分钟。

7.焖好的成品。

制作心得：

1.西兰花茎比较硬，切的时侯尽量切成小朵，氽烫的时侯煮的时间要加长，将西兰花尽量煮烂。