一年一度的万圣节即将来临了，随着烘焙在我们国内越来越火热，一些西式的节日也离我们越来越近。据说万圣节的由来是在公元前五百年时，居住在爱尔兰、苏格兰等地的人们相信，往生人的亡魂会在10月31日这一天回到生前所居住的地方，并在活人的身上找寻生灵，以获得再生的机会。当地居民因为担心鬼魂来夺取自己的生命，故当10月31日到来时，会将所有灯光熄掉，使得鬼魂无法找寻到活人，并打扮成妖魔鬼怪以将鬼魂吓走。

　　随着时间的流逝，万圣节的意义逐变得含有喜庆的意味。因此现在象征万圣节的妖怪及图画，都变成了可爱又古灵精怪的模样，如南瓜灯笼（Jack-o-Lanten)、巫婆等。喜爱发挥创意的人们，在这一天则极尽所能的将自己打扮得鬼模鬼样，为Party做一些古灵精怪的美食，让鬼节变得趣味多了。

   刻南瓜可是一个功夫活，我们要省点劲，又想要来点节日气氛的。那就试试这款饼干吧，虽然外形恐怖，但味道很棒，很酥很香。

　　制作材料：(约做15块）

　　饼干材料:黄油（奶油）107克、中筋面粉155克、糖粉45克

　　内馅材料：牛奶黑巧克力80克、动物鲜奶油12克、黄油5克 (没有鲜奶油，可用鲜奶代替）

　　制作方法：

• 图1.将室温软化黄油加糖粉拌匀，再用手动打蛋器打至松发，膨胀。
• 图2-3加入面粉，用橡皮刮刀将面粉及油充份拌匀。
• 图4　取一张大的保鲜膜，将面团放入其中，再在表面覆盖一张大的保鲜膜。用擀面棍将面团擀成3mm厚的长方形。
• 图5 将擀好的面片，移入冰箱冷冻格里，冷冻至变硬。
• 图6 约半小时后，将面片取出，用圆形的切割器，或是其它圆形的模具，将面团切割成圆片形。将切割的边沿做为南瓜的柄贴在圆形上方。    

图13-图14 ，饼干烤好后，放在烤网上放凉，开始制作巧克内馅。 将巧克力切碎，黄油切小块，加入动物鲜奶油。隔40度温水搅拌融化成浆。再隔冷水搅拌降温，至成半凝固状。

图15，将半凝固状的巧克力浆涂在圆形的饼干上，再盖上一块南瓜脸谱饼干即完成。

图16-图17  待巧克力完全凝结后，即可把饼干收到保鲜盒内保存了。

制作心得：

1.这款饼干非常的酥松，所以在移动时要特别小心。不然很容易碎烂。

2.刻出南瓜的眼睛，鼻和嘴,尽量刻大一点，因为在烘烤时饼干会膨胀，如果太小的话，烤好后五官会挤在一起，不明显。