营养师李二盼谈谈第二十四个节气#大寒#；阳历2015年1月20日，星期二，农历二零一四年十二月初一。

   #大寒#是一年中的最后一个节气，大寒过后将开始新的一年。中国古代将大寒分为三候：“一侯鸡孵，指的是五天以后就可以孵小鸡了。二候征鸟厉来，指的是十天之后征鸟类正处于捕食能力极强的状态，盘旋于空中到处寻觅食物,以补充身体能量抵御严寒;三候水泽腹坚。”意思是说，三候时水域中的冰一直冻在水中央，而且是最厚最结实。

   大寒时节提前养肝：前面讲过春季养肝为要，为什么大寒时节也要养肝呢？因为大寒过后就预示到春天的来临，也可以理解为大寒是一个过渡到时节，因此，既要养护脾肾，也要提前调养肝血。

   大寒养肝首先要保持舒畅的心情，肝喜欢舒畅，厌恶抑郁，因此要尽量做到心平气和，生气和发怒都不可取，容易导致肝脏气血瘀滞而成后患；其次要保持充足的睡眠。最后是饮食，均衡的营养，少吃辛辣，多喝水，少饮酒，适量吃酸。

   大寒常搓手：寒冷的冬天，要习惯性的搓搓手，其实搓手还有好多好处。冬天人体阳气不足，现在就搓搓手吧，把手搓热为止，促进手部的血液循环，手部穴位非常丰富，每天搓手五分钟，尤其要搓热大拇指下大鱼际的部位，它是肺经循行的部位，也是心脏对应的全息穴区，能补肺气、增强免疫力、预防感冒。

   大寒防冻伤: 从冬至到小寒、大寒前后，最容易发生冻伤、皮肤瘙痒症和脑出血等疾病。最好做局部按摩，避风寒要保湿，以预防复发。

   大寒季节我给大家推荐#三七, 大枣,枸杞炖鸡汤#

  食材： 嫩母鸡一只http://s4/mw690/003kQdA5zy6PjdQH3XR13&690
 三七12克,http://s15/bmiddle/003kQdA5zy6PjeExHhsde&690
  枸杞10克http://s2/mw690/003kQdA5zy6Pje9JjVve1&690大枣10枚

http://s7/bmiddle/003kQdA5zy6Pjfwvo3Aa6&690


  料酒，酱油各适量。

  做法：1.母鸡宰杀去内脏后洗净；将三七、枸杞、大枣和桂圆肉、料酒、酱油搅拌均匀后放进鸡腹。2.鸡腹朝上，放入蒸锅内蒸2--3小时即可。

  功效：大寒是过渡季节，要注意养护脾胃，此汤可益气血，补脾肾，止血消瘀，补血美容，调理月经。最适用于贫血及体质虚弱者。                     

                          李二盼：国家二级营养师【技师】 

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