营养师李二盼谈第七个节气#立夏#。2015年5月6日，星期三，农历三月十八日。立夏有两层意义，一指夏季开始，二指万物至此开始长大“夏”原意是“大”。此时，气温开始升高，雷雨增多，动植物也开始进入生长旺季。人们常说：立夏杏儿披甲，立夏麦见芒。

    立夏吃稀食：俗话说：“早上的汤胜参汤”尤其是立夏时节，早上吃的稀食，还有消暑养胃的功效。虽然立夏应重点养心，但是养胃也不可忽视。这主要由于夏季天气炎热，出汗很多，体内水分很容易不足，这时脾胃的消化功能自然就变差。脾胃是人体消化吸收食物中的营养并输送到全身的枢纽，如果脾胃不好，就像水库没有了水源，精神萎靡，皮肤干燥。反之，脾胃好，则气血旺盛，精神饱满，皮肤又水润。

    不仅如此，如果夏天人体丢失水分过多，还可以出现发烧，晕厥等问题，严重时还会危及生命。因此，为了我们的脾胃功能更强大，夏季吃点稀食很重要。当然，稀食并不是通常大家理解的清淡稀粥。很多汤类，卤类都是稀食，比如早晨吃点豆腐脑就是营养价值很高的稀食，。午餐可以喝些营养汤，晚餐做点荷叶粥或者是绿豆粥，都有消暑止渴，清热解毒的功效。

    立夏晚睡早起：立夏时，天长了，起居活动也应顺应自然界阳气生发的特点让体内阳气保持充分，做到晚睡早起。早晨起床后，在附近一块清静的地方，散散步或慢跑几圈，练练太极拳。当你呼吸新鲜空气的同时，体内潜藏的阳气也自然得到舒展。

    立夏来到给大家推荐“百合绿豆莲藕鸭肉煲”


http://s7/mw690/003kQdA5zy6S0Fqrgl806&690


百合20克http://s8/mw690/003kQdA5zy6S0GaxIwLf7&690

，http://s15/mw690/003kQdA5zy6IC7qpfPM3e&690

绿豆50克，http://s12/mw690/003kQdA5zy6IC7sJ8dZ7b&690

鸭腿肉，http://s14/mw690/003kQdA5zy6S0ECBO2Nad&690300克



莲藕250克，http://s12/mw690/003kQdA5zy6IC7K9jDB1b&690

料酒，高汤，葱，姜，盐，鸡精各适量。

   做法；1.鸭腿肉洗净切小块，百合、绿豆、莲藕洗净切大块，姜切片；葱切段。

2.现将鸭肉块用开水焯一下捞出，再放入锅内，放百合、绿豆、莲藕和调料，最后加水。大火烧沸，改小火煮一个小时后，调味即可。

功效；清署热，补脾胃。适用于暑热烦渴、眼热赤痛等症。

                                李二盼：国家二级营养师【技师】

                                新浪微博：营养师李二盼

                                QQ:2640036006

                                TEL:13552933924