南瓜是秋冬季节非常美味可口的一种蔬菜，那么，大家对南瓜所含的营养素了解多少呢？即便大家都知道南瓜含有丰富的营养，但事实上，也许很多人并不了解南瓜究竟含有哪些营养素。

今天，就为大家介绍一下“南瓜富含的营养素”吧。

1β-胡萝卜素

β-胡萝卜素是一种色素，能够在人体内转化成维生素A。维生素A的功效是形成眼睛的神经递质，具有恢复视力及改善眼疲劳的效果。此外，维生素A还具有抗氧化作用，能够降低罹患动脉硬化和心肌梗塞等疾病的风险。而且，它还具有提高免疫力的功效，对预防感冒等感染症以及预防癌症也有一定的效果。

2维生素C

维生素C无法在人体内形成，只能通过饮食等摄取。由于维生素C是形成胶原蛋白不可或缺的成分，而且具有抑制黑色素生成的功效，因此能够防止肌肤衰老。此外，维生素C和维生素A一样具有提高免疫力的效果，能够提高预防感冒等疾病的免疫力。人们之所以说冬至吃南瓜有助于健康，就是因为它具有预防感冒的效果。

3维生素E

维生素E也具有很强的抗氧化作用。由于它具有抑制活性氧、防止脂肪氧化的功效，因此和维生素A一样可以降低罹患动脉硬化和心肌梗塞等疾病的风险。此外，维生素E还具有防止血管氧化的作用，因此能够改善血液循环。能在一定程度上改善对因血液循环不良而引起的肩周炎和头痛等症状。

取维生素A、C、E的头个字母进行组合，也可称其为维生素ACE。同时具有这3种抗氧化作用的维生素的南瓜，是一种对身体非常有益的食材。为了健康地度过今后的秋冬季节，请大家多吃时令南瓜，摄取维生素A、C、E吧。

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