人们常说：“日本饮食很健康”，然而，事实果真如此吗？倍受世界注目的日餐，却存在着一个大问题，那就是“含盐量”。实际上，日本人的盐分摄取量超过了美国和中国，排名位居世界前列。

例如，日本健康饮食的代表“酱汤”，只需饮用3杯便可摄取身体每日所需的盐分。若再食用咸鲑鱼及青花鱼等鱼类套餐，所摄取的盐分是相当惊人的。

如果每日都摄取如此多盐分，会引发可怕的疾病，你的身体将无法接受想要二次食用的食物。作为稍一疏忽就会摄取过量盐分的日本人，还是希望能够减少盐分的摄取量。

然而，事实上，有很多食物中含有非常多的盐分，令人意外。

此次，将参照英语圈的信息网站Webmed和Huffington Post的报道，为大家介绍几种含盐量较多、出人意料的食品。

隐藏盐分的表示方法

尽管最近注意到了盐分的事情，但若仔细看包装，在包装标签上几乎看不到盐分记载，取而代之的是“钠”的含量。然而，盐分是由钠及氯元素构成，含盐量（食盐当量）可以通过如下公式计算获得：

钠（mg）×2.54÷1000=食盐当量（g）

另外，根据厚生劳动省的《日本人饮食摄取标准》规定，每日的盐分摄取量，男性为9.0g以下，女性为7.5g以下。请大家尽可能控制在这一标准范围内。

含盐量较多、出人意料的6种食品

（1）面包

面包给人的感觉是不会使用太多的盐，然而，在制作面包时使用的小苏打中却含有大量的盐分。在食用面包时，再涂抹含有较多盐分的黄油，那么盐分摄入量将严重超标。

（2）清汤

清汤中含有大量的盐分，以清汤为底汤制作的蔬菜汤，看上去给人的感觉很健康，然而其中却含有大量的盐分。

罐头及即食肉汤虽然方便美味，但是为了制作出好吃的味道并保存，其中使用了大量的盐分。一人份就含钠量600mg以上。

（3）色拉酱和酱油

色拉酱的含盐量虽因种类而有所不同，但为了调味，会使用大量的盐分。另外，一汤匙酱油的含盐量约为3g。因此，无论哪个都应该仔细查看标签，以做出明智的选择。

（4）奶酪

帕马森干酪、赛达酪中含有大量的钠。特别是天然干酪，在保存时会使用大量的盐。可作为饮用葡萄酒时的下酒菜食用，但是如果放入汉堡包及通心粉中，则含盐量会超标，因此需要注意。

(5）鸡胸肉

被称为健康食品的鸡胸肉，其实含有很多的盐分。特别是餐厅制作的鸡肉，大约每80g含钠430～900mg。

(6)药品

或许会令人意外，事实上药品中也含有钠。通常被标记为“碳酸氢钠”或“碳酸盐”。在购买药品时，应向药剂师咨询或确认标签内容。

以上为大家介绍的是几种含盐量较多、出人意料的6种食品。面包、清汤及药品中也含有盐分，这多少会让人感觉有些吃惊吧。特别是为健康而服用营养补充剂的人们，由于这些营养剂中也含有大量的盐分，所以请在服用前，请再次确认一下。

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译者介绍

张鸿志，日文译者，在翰文网累计发表译作458篇。

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