有益身体的食物排行榜

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在3月7日的《世界最受欢迎的授课》(日本电视类)节目中,播放了一期名为《7万名医生的问卷调查 医生的最佳选择》的专题片。
作为健康专家的医生所做的选择,倍受人们注目。在这一期节目中所介绍的“为了健康,医生推荐积极食用的食物排行榜”如下:
第5名
有这样一句谚语,“每天一个苹果,医生远离我”,而医生自己选择的也恰恰是“苹果”。苹果富含果胶及纤维素等食物纤维,能够降低胆固醇,还具有整肠作用,因此,有望改善高血压及便秘。
第4名花茎甘蓝
花茎甘蓝具有预防癌症及抑制幽门螺旋杆菌的效果,因此近年来倍受注目。据说如使用含有油酸(能够去除密度脂蛋白胆固醇,预防心肌梗塞等血管疾病)的橄榄油进行烹饪,将与花茎甘蓝所拥有的营养效果发挥相乘效应。
第3位 纳豆
众所周知,纳豆除了作为大豆所拥有的营养价值之外,其粘糊劲还具有通畅气血的效果。此外,纳豆中含有的软骨素还具有预防关节痛的效果。
第2位 酸奶
酸奶能够预防骨质疏松及改善便秘,因此,其在“健康食品”中的排名也是位列前茅。据说医生对与其搭配的食物进行进一步的研究。例如,酸奶与香蕉及特级初榨橄榄油搭配食用,则能够轻松补充食物纤维、乳酸菌及油酸。此外,再加上桂皮,则能够强化毛细血管和预防衰老。并不食用单一食品,而是要采取搭配的方式以发挥营养价值的相乘效果。
第1名 番茄
在意大利有这样一句谚语说明番茄的好处,“番茄变红了,医生的脸变绿了”。番茄是维生素A、C、E、番茄红素、钾、食物纤维、铁、钙、柠檬酸等营养的集合体。还具有抗氧化作用,保健效果非常好。在节目中还介绍了番茄与纳豆一同食用的烹饪方法。
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译者:张鸿志
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