第七次红酒风潮从2012年一直持续到现在。红酒在以前都给人一种很高级、特别的印象，但现在已然成为了一种日常饮品。

  1997年-98年的第六次红酒风潮的主角是拥有强抗氧化作用的“红酒多酚”。红酒多酚因拥有抗衰老和预防生活习惯病的效果而为人所知。

  而此次风潮则证实红酒还可能拥有“燃烧脂肪的效果”。

■引人注目的新成分“鞣花酸”

  今年2月，美国俄勒冈州立大学（OSU）的主页上刊登了名为“红酒或有燃烧脂肪的效果”的研究成果。这种备受瞩目的新成分是一种名为鞣花酸”的物质，它是天然多酚的一种。 
 

  俄勒冈州立大学（OSU）Wine Research Institute 的分子生物学者Neil Shay氏等在美国东南部的野生物种“马斯卡丁葡萄”中发现了4种天然成分，观察了其对人类肝脏和肝细胞的净化过程。

  结果显示，这4种天然成分，不仅可以抑制现有脂肪细胞的成长，而且有很明显的延迟新的脂肪细胞形成的效果。特别显著的效果是它可促进肝细胞内的脂肪酸代谢。

  4种成分里，拥有很强效果的是在莓等浆果类和石榴中含量丰富的“鞣花酸”。它含有美白效果，被用于化妆品和营养补充品上，是一种被日本厚生劳动省认可的成分。 

■燃烧脂肪，喝葡萄汁和葡萄酒

  Shay氏等用高脂肪食物将白鼠养肥，将其中一部分喂食加州葡萄（一种红葡萄）的抽取物，进行了为期10周的实验。结果，进食了葡萄抽取物的白鼠，肝脏的脂肪量较少，血糖值更低。

  鞣花酸实际上对人类的减肥有多大的效果呢，还有必要进行后续的研究。但根据Shay氏等的研究结果可知，饮用葡萄汁和葡萄酒可以帮助脂肪燃烧，有助于改善肥胖和脂肪肝。

  “最近很在意体型。。。”的各位，不妨将酒换成葡萄酒试试。

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