在忙碌时刻、饥肠辘辘时分，来一杯方便快捷的杯面。因其购买方便，想必各位都吃过。但事实上，根据盛装杯面的“碗杯”种类的不同，其中可能会含有致癌物质。

这次以科学记者渡边雄二的著作《该吃哪种！？不放心食品辨别指南》为参考，为各位介绍一下杯面的安全性。

■泡沫塑料装的杯面含有致癌物？

以泡沫塑料为“碗杯”的杯面，当注入热水后，有时会释放微量的致癌物苯乙烯。在购买杯面时，建议选择纸质装的杯面。

■泡沫塑料装的杯面，倒入瓷器中再放热水

如果不小心购买了泡沫塑料装的杯面，请尽量把面放入瓷器中，然后再注入热水。这样做，就可以防止包装所释放的苯乙烯。

■尽量避免把满是添加剂的杯面给孩子

不仅因为泡沫塑料会在水中释放致癌物，而且杯面中有很多添加剂。许多杯面都使用了一种名为“焦糖色素”的添加剂。

焦糖色素分为4种，其中2种含有致癌物。因为4种被统称为“焦糖色素”，所以我们无法辨别究竟使用了哪种。虽然其中的剂量甚微，但还是尽量避免把杯面提供给小孩子。

即使有时候无论如何都忍不住要吃杯面，在吃的时候也要慎重选择那种对身体没有伤害的杯面。

（本译作转自翰文网www.cnposts.com 翻译练习&译作展示平台）

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