时值9月，尽管夜凉如水，但是如8月般丝毫未变的炙热白昼仍将持续一段时间。这一时期，试着和盛夏一样多吃一些茄子、黄瓜、西红柿、冬瓜、玉米等凉性或寒性的食物，注意去除体内的燥热。

由于漫漫长夏期间体内的“气”与汗水一同流失，因此会导致疲劳在体内积蓄。五脏六腑也感觉疲惫，消化食物、吸收营养的能力也越来越低下。首先，调理“脾胃”的功能并养气是最重要的。将五谷杂粮、芋类植物、鸡肉、牛肉等养气食物炖煮柔软后食用，是有助于消化的一种调理方法。

今年的秋分是9月23日。中医的阴阳学认为，能量活跃运动的“阳”和静静休养生息的“阴”是以秋分为界进行交替转换。也就是说，能量活动的时期已经过去，正慢慢向能量积累进行转变。在日常的饮食中，我们也要顺应阴阳活动的规律，调理身体的状态。

由于秋天是比夏天更为干燥的季节，因此要在天气还未十分干燥的时候用润泽身体的食物进行养生。被称为“秋日脏器”的肺，特别讨厌干燥。因此，让我们将与肺相连的器官——鼻、喉等的不适、容易咳嗽等因干燥而引发的问题与疾病防患于未然。

在此推荐萝卜、莲藕、山药、梨、银耳、白芝麻等白色食物，因为它们富含众多可以润泽身体的物质。特别是梨，它是润肺的代表性食物，也有止咳的功效。虽说生食也不错，但是将梨和银耳一起炖煮至柔软，放入蜂蜜增加甜味，做成一道甜品，如何呢？

此外，从营养学上来看，维生素A和胡萝卜素具有强化粘膜的功效。因此，让我们有意识地摄入一些色彩浓郁的蔬菜和水果，从身体内部开始强化吧。增强抵抗力，就不容易患上感冒等传染性疾病。

●料理小贴士

在此推荐一道，在养气的鸡肉和富含胡萝卜素的蓬蒿菜与生梨中加拌芝麻做成的凉拌菜。将蒸熟后捣碎的鸡胸肉、切成丝的生梨、开水烫过的蓬蒿菜混合在一起，加入芝麻粉、高汤、酱油和蜂蜜混合而成的酱料，充分搅拌。若能放上开水烫过菊花，保证不仅会色相更好，还能增添食欲。

（本译作转自翰文网www.cnposts.com ）
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