http://s15/bmiddle/b5941fc8gd28c1b3164ce&690of Jelly" TITLE="果冻层——Layered of Jelly" />

一直认为果冻是小孩子的零食，不是很喜欢，倒是老公和大女儿非常爱吃，所以也时不时买些果冻粉回来。不过这次倒是灵感大发，原创了这个果冻层，虽然时间比较长（主要要在冰箱里等果冻凝结耗时长），但看到最后的效果还是自我得意了一下。不过还是留有小小的遗憾。 

http://s10/bmiddle/b5941fc8gd28ca79d36f9&690of Jelly" TITLE="果冻层——Layered of Jelly" />

第一层用的是草莓果冻，第二层是椰奶味的，第三层是菠萝味的，实际上如果第一层做菠萝味，第三层做草莓味的，层次，颜色会更好看些。

http://s15/bmiddle/b5941fc8gd28caa75c24e&690of Jelly" TITLE="果冻层——Layered of Jelly" />

美食材料：

草莓果冻层：草莓果冻粉（strawberry crystal）1盒, 开水250毫升，冷水150毫升，少量的芥子油

椰奶果冻层：椰奶（coconut milk）400毫升，吉利丁粉3茶匙，精白糖2汤匙，少量冷水

http://s11/small/b5941fc8gd28bbb4c3a7a&690of Jelly" TITLE="果冻层——Layered of Jelly" />

果汁果冻层：果汁400毫升，吉利丁粉3茶匙，少量热水

美食制作：

草莓果冻层：

• 将芥子油均匀的抹在蛋糕模具的内壁http://s11/small/b5941fc8gd28bb720cb9a&690of Jelly" TITLE="果冻层——Layered of Jelly" />
• 将果冻粉倒入一干净的盆里，倒入250毫升热水，搅拌均匀直至果冻粉完全溶化
• 再倒入150毫升冷水，充分混合后倒入抹过油的模具里，稍稍冷却后放入冰箱，大约4小时或直至果冻层完全凝结。

椰奶果冻层：

• 在一个干净的碗里倒入少量冷水，再将吉利丁粉均匀地撒在上面，让吉利丁粉在碗里放置10-15分钟http://s15/small/b5941fc8gd28c1139e45e&690of Jelly" TITLE="果冻层——Layered of Jelly" />
• 将椰奶和糖放入干净的小锅，小火加热至糖完全溶化http://s2/small/b5941fc8g7b74685901d1&690of Jelly" TITLE="果冻层——Layered of Jelly" />
• 取一些热的椰奶倒入装有吉利丁粉的碗里，搅拌均匀至吉利丁完全溶化后再与剩余的椰奶混合充分
• 待椰奶充分冷却后慢慢的倒入装有草莓果冻层的模具里，放入冰箱4小时或至果冻层完全凝结

果汁果冻层：

• 将吉利丁粉用热水充分溶化后，混合风味果汁，搅拌充分后倒入模具里放入冰箱4小时直至果冻凝结。
  
  

  http://s2/small/b5941fc8gd28ca88cd511&690of Jelly" TITLE="果冻层——Layered of Jelly" />

TIPS：

1. 一定要等上一层的果冻凝结后，在做下一层的，这样最后的果冻层层次分明
2. 在做椰奶果冻层时，糖的用量根据个人喜欢酌情调整
3. 如果没有果汁的话，可以用雪碧（雪碧在澳大利亚叫lemonade）代替，如果用雪碧的话，最好加些食用色素调色，那么最后的果冻层颜色就会很好看。

厨房小贴士:

1. 干燥剂的妙用：饼干最好存放在密封的盒子里。有些时候买的食物包装盒里有干燥剂，不要扔了，可以放在饼干盒里，这样饼干可以存放长久些。一般现做的饼干可以在密封的盒子了存放3天左右。
2. 将切好的苹果放在含有柠檬汁的冷水里，可以防止苹果氧化变色
3. 买回来的培根要分开放在盒子了，具体方法是：垫一层烘焙纸，放一层培根，在垫一层纸，放一层培根，然后放在冰箱里，这样可以延长培根的存放时间。

   http://s14/small/b5941fc8gd28b7b6ec18d&690of Jelly" TITLE="果冻层——Layered of Jelly" />

4. 早上煎好培根后，平底锅里剩下的油可以积攒下来，用这个做西餐酱汁（gravy）最好。