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青葡萄,甜葡萄,烂葡萄,酸葡萄!

(2013-08-22 09:24:07)
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杂谈

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回到了家里后,一眼就望到了那一架紫色和绿色相交的葡萄。一串挨一串密密麻麻的,摘下了一串紫色的,一瞅才痛心的发现葡萄上斑斑点点几乎都是烂的。再摘下了几串绿油油的葡萄,拿到水笼头下面冲洗干净一串串的偿,有的颗粒大的饱满中透出光泽,这样的葡萄粒就是甜的,有的绿意更浓,颗粒小一点的就是酸酸的。
不由心疼的长叹了一口气,今年的葡萄收成大概是100公斤,可在葡萄架上自己烂掉的就有50公斤左右。可能是今年春天来的晚的原故,往年的这个时候葡萄已经快吃完了,而且紫色的偏多。可今年的葡萄才开始变甜,葡萄的叶子已经有些泛黄了!
唉!思绪漂回到五年前的一个春天,从来不喜欢养花草的我偶尔一次回到家里,在家门口大街的角落里发现了一颗小小的幼苗,心里瞬间有几分惊喜。门前除了公路就是灰尘,左右望去,半颗树的影子都没有。怎么就出现了一颗葡萄树的幼苗。它那么娇嫩,只有一根牙签的细度,只有两寸高。莫名其妙地我找了个铲子把它连着泥土小心翼翼地挖了下来。准备种在院子里,把院子里的砖掀掉了几块,为它找到了一个安身的空间,随后又浇了几次水。
心里对它的成活率不报希望,纯属一时心血来潮才招惹的这颗幼苗。没想到下次回家时,它已经成活了。
第一年,没开花,也没结果。第二年结了两串葡萄,葡萄粒又大又甜,经我以买水果的经验辨认,是“巨峰“的品种。第三年葡萄增多。第四年大丰收。第五年硕果累累。只是葡萄粒一年比一年小。平时只用豆渣和碎骨头给它当肥料,每年葡萄成熟时都会有烂葡萄,往年只是全部葡萄的三分之一烂掉,今年雨水多的因素吧!
站在葡萄架下,阳光从葡萄叶隙里零零散散飘落到身上,我迎着叶隙望去,刺眼的阳光又让我闭上双目,仿佛阳光都在嘲笑我:这么多的葡萄这几天不想方法处理掉,它们说不定都会烂掉。
一想到全部烂掉,有点舍不得的感觉。从春天它们发芽的那一刻起,妈妈就会细心的照顾它,到开花时,有了它我生平第一次知道,葡萄树的花是黄色的,小的像米粒一样,一串一串,而且味道特别清香怡人。它们慢慢也会鼓胀起来,变成绿色的小果实,一点点长大。在春天和冬天被精心的修剪过,经过一个温暖的夏天,才长成现在的果实。说实话自己种的葡萄总是有一丝感情,五年前葡萄的幼苗就像一个孤儿一样被我领回了家,几年后才有了硕果累累的收获。妈妈精心的照顾了它们大半年才有了这些果实。可是看着它们一天天烂掉却无能为力,如果在它们成熟之前喷一些防止有烂葡萄的农药,就不会这样,可是自家种的葡萄就是想没污染。这一刻我甚至想到种葡萄的果农们,如果他们不给葡萄使用大量的化肥和农药,根本没有好的收成。葡萄粒一年年变小,每年成熟时得烂掉相当的一部分。他们也伤不起!这一刻突然理解了他们用大量的化肥和农药的心情!
如果一串葡萄上有几粒坏葡萄,不出十天整串葡萄都会烂掉,所以我着急。自己平时买的水果不好吃了会毫不犹豫地扔掉。可是自己种的,反而会舍不得!
把洗干净的几串葡萄放在茶几上的盘子里,又拿了一个大碗。把葡萄一粒一粒的剥皮后放进碗里,剥了大半碗,酸葡萄,甜葡萄都有。那一颗颗翠绿的葡萄粒婉如一粒粒绿色的玛瑙,在洁白的瓷碗的趁托下是那么赏心悦目。我带上一次性手套把它们抓碎,碗里出现了一些青色的液汁。随后调上了一些蜂蜜,放进了冰箱里。
感觉已经凉了,端出来全部吃光了,酸的甜的掺在一起,又喝着冰冰的液汁。恍惚间我想到了白葡萄酒肯定是绿色的葡萄酿制的,不如把这些葡萄全部剪下来,自己试着制一次白葡萄酒。马上百度了一下,各种方法都有,自制白葡萄酒的人少。况且这些葡萄含糖量太低,不知道多加一些白糖会不会改变酸酸的口感,心里特别没底!
往年葡萄成熟的季节,每年都会买一百斤熟透的葡萄自制葡萄酒,因为家里种的葡萄颜色和成熟度都不够。只有选择了好葡萄才会有色泽鲜艳的葡萄酒。所以自酿红葡萄酒我挺有经验的,用青色的葡萄自酿白葡萄酒,估计也不会出现买的白葡萄酒的颜色,因为葡萄的液汁是绿色的,无论怎样晒制也不会出现透明的颜色,可是浅绿色的葡萄酒其不是更诱人。
既然家里的葡萄已经这样了,想大胆的试验一次,不知道博友们有没有自己制作白葡萄酒的经验呢?谢谢。

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