前几日去博山出发，在一农家乐的庭院中，又见到了久违的泥土灶台，那清晰而又模糊的模样，如烟弥漫温暖萦绕在我的心头......

那是在上个世纪六、七十年代，在我们鲁中地区的偏僻农村，家家户户都有用黄泥制作而成的泥灶台。不过你可别小看这不起眼的泥灶，整体用黄泥做成，也不需要什么特殊的工具，完全靠的是一双灵巧的双手。灶口的大小由铁锅的尺寸决定，一般乡下用的都是两印、三印的铁锅，灶膛的大小宽度，也是很有讲究的，最体现技术的是泥灶烟囱的处理，这短短20公分左右的烟囱，决定着整个泥灶的技术含量，烟囱做好了，火力足，抽风快，燃烧充分，做不好，灶膛里就会往外倒烟，熏得烧火的人眼泪鼻涕直流。记忆中，家中的大伯是制作泥土灶台的高手。但见他用小推车从村外推来黄土，用筛子筛去里面杂质，加水和泥，还要加些麦壤或者猪毛一类的物品，这是为了增加泥土的韧性，防止泥灶在阴干的过程中出现开裂。在制作过程中，大伯先把泥巴反复摔打，形成一个长方形的土坯，然后在木板上做成一个圆形的底座，接着把黄泥一层层的按照灶膛的弧度往上增加，在制作过程中，还要不停地用腻刀把泥灶的周围抹平，最后把圆形的烟囱装上，再用清水把各个节点清洗干净，一个美观实用的泥灶便成型了。看见我与狗蛋围在他的身边，聚精会神地看着，大伯一边忙碌，一边对我们说道：“好的泥灶，不能在太阳下暴晒，要阴干，阴干的过程大约需要十几天左右，但凡阴干无裂痕的，才是上等泥灶，而且越烧越结实，最后几乎烧成了陶的泥灶，只要使用过程中不被人为损坏，就能使用好几年，即使是一般的小雨也不会造成影响。平时使用完以后，使用塑料布遮挡一下即可。”由于大伯制作的泥土灶台，灶膛空阔好添加柴火，火苗容易燃烧，火力猛，火苗可以直达灶膛后端，所以深得村民喜欢。印象中灶台砌好以后，村民们要庆祝一下，做“答谢饭”来请大伯来吃，即使经济再困难，村民也要想方设法弄来一点荤腥，炒些花生、瓜子，喝一点自家酿的烈酒，这样一来不仅检验大伯的劳动成果，同时也盼望着家庭有个好的兆头。每一次大伯喝的面红耳赤，酒足饭饱后，拍着胸脯打着包票保证，我制作的灶台尽管放心使用。最终也确如大伯所说，他的灶台因为质量好价格实惠，自然名声远传越远，信誉也越来越高！

大概从上个世纪八十年代开始，伴随着改革开放的实施，人们生活水平不断提高，经济状况不断好转，大多数家庭使用青砖、红砖砌灶台了，灶面用水泥抹平滑；九十年代已经有很多人家用瓷砖嵌灶面了，干净整洁美观大方。到了二十世纪以后，随着煤气灶、电磁炉的广泛普及，泥土灶台已经渐行渐远了，随着它们的消失和离去，也带走人们对它的感情。带不走却是人们对它的怀念和美好记忆。因为那满满的泥土灶台飘出来的是：烟火的味道，家的味道，爱的味道，很暖很暖！让人梦迎神绕，终生难忘......