梁楷是南宋著名画家，曾开创“减笔人物画法”，其画风大胆随性，自由奔放，不受思想的束缚和限制，获得众多好评。

当时，画家大多以卖画为生，不过行情并不尽如人意，许多画家的生活不但没有因画画致富，反而越过越困窘不堪。梁楷虽然也是众多画家中的一员，但由于他当时身份的特殊，不仅担任着的画院“待诏”（最高级别的宫廷画师），也是宁宗皇帝的御用画家，享受着丰厚的衣食待遇，生活相当优越。也正因此，梁楷一度成为身边许多同行“羡慕嫉妒恨”的对象。

刚开始担任待诏时，梁楷总觉得自己不愁吃不愁穿，也不用挖空心思卖画挣钱，少了这众多的羁绊，自己一定能安心作画。

然而，等过了一段时间后梁楷发现，皇宫里并不允许他随心所欲地想画什么就画什么，也不是自己想什么时候画就能什么时候画。如果他不按照规定去做，弄不好还有可能招来杀身之祸。

除此之外，宁宗皇帝有时会让梁楷画一些娇艳的牡丹，画纪嫔们曼妙的舞姿。兴致高涨时，他还会带着梁楷到野外画山水风景……总之画什么，一切由宁宗皇帝的心情而定。凡是皇帝喜欢的画，梁楷都要一丝不苟地按要求全部画完，画不完就不能休息。如此一来，他自己的创作灵感常常被扼杀在禁令之下。

虽然梁楷当时得到了宁宗皇帝的最高奖赏——御赐金带，但是，被限制了创作自由的他苦不堪言，常常仰天长叹。想来思去，梁楷决定铤而走险：一天夜里，他把宁宗皇帝赐予自己的金带往画院的大门上一挂，独自飘然离去。

为了创作自由，梁楷竟然炒了皇帝的“鱿鱼”，这件事在当时引起巨大的轰动，许多人都对梁楷的所作所为感到不可思议，大家私下里更称他为“梁疯子”。

逃离皇宫后，梁楷终于可以按照自己的心情来作画，想画什么便画什么，想怎么画就怎么画，其独具个性的画作不断问世。渐渐的，梁楷形成了独具特色的作画风格——减笔画，并由此开创了水墨写意画法的新局面，人们称之为“梁风”。

身处安逸、富贵中的人常常缺乏创作激情，成为满足别人喜好的工具。试想，如果梁楷不炒皇帝鱿鱼，他还能留名青史吗？艺术就是这样，要自成一家，开宗立派，首先要打破自身上的枷锁。