香水是一种混合了香精油、固定剂与酒精和乙酸乙酯的液体，用于掩盖难闻体味，让物体（通常是人体）拥有持久且悦人的气味。精油取自于花草植物，用蒸馏法或脂吸法萃取，也可使用带有香味的有机物。固定剂是用来将各种不同的香料结合在一起，包括有香脂、龙涎香以及麝香猫与麝鹿身上气腺体的分泌物。酒精或乙酸乙酯浓度则取决于是香水、淡香水还是古龙水。香水的保质期，取决于保存环境，避光，阴凉的地方，可以保存很久，几十年甚至上百年。

远古时代人就有使用香料改变人体气味， 我国古代也有许多诗词名著对香水的记载和描述，南唐张泌的《妆楼记蔷薇水》，宋代李商英的《木兰花慢喜琼筵乍启》，清代李渔在《闲情偶寄》中写到“此香此味，妙在似花非花，是露非露，有其芬芳而无其气息，是以为佳”。

随着时间的推移，人们从越来越多的植物中发现并提炼出了精华油。所以一般具有化学家资格的香水师，现在还得兼有植物学家的资格，有差不多五六百种植物的香味可以供他们选用。但是这些香型种类虽多，却还是不能与合成香料的数量相提并论，已经被香水业普遍启用的这些合成香料有很复杂的化学名称，而其数量则是以千计的。在香水的宣传中，它们的名称很少会被提及，像六羟基六甲基四胺环戊烷苯并在这样的称呼显然和香水的浪漫风格不协调，但是它已经被广泛地运用于合成麝香上。在沃斯的香水‘我’（JeReviens）中，的确就有化学成分戊烷基水杨酸盐，就是它提供了香水中的花香基调。如今，化学成分通常会构成香水的主要成分，不仅增加香味而且可以使别的香料味道变浓，使一款香水中的所有成分有更好的相容性，留香也更为持久。

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铃兰香水草

百合

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【探究过程】

近日，黄冈中学广州学校（简称黄广学校）国际部学生组建4个植物提取香水的探究小组，每组3－4人，通过资料查询、制定探究方案、组织分工以及实际操作探索香水提取的奥秘。学生们充分运用课余时间，利用图书馆、网络调查等途径了解香水发展历史，确定香水成分，每组筛选3-5种可以用于提取香油的植物，同时整理了多种提取方法，针对探究的相关问题展开了调查报告。

确定实验探究前，学生们制作开题报告，分析说明课题背景、探究目的和意义，并完成了访问调查（包括可行性调查，香水知识的调查等），拟定探究方法。

经过全面的前期准备，国际部终于正式开展“香水提取”的实验探究，其中每个实验都是由学生自己设计的。

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实验1组

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实验1组采用水蒸气蒸馏法，利用蒸汽带出泡好的薰衣草挥发出来的芳香油。虽然方案具有理论上的可行性，但在实际操作中出油率偏低，未达到预期效果，小组成员急中生智，临时更改提取方法——直接蒸馏。值得一提的是，实验1组是前期工作准备最充足，操作步骤最专业的一组。

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详尽的实验方案，出自实验1组手笔

实验2组

实验2组则分成了两小分队同时行动。张世纪和冷斌采用压榨离心法，从橙皮和薄荷中提取芳香油。该小分队所采用压榨法出油率很低，只能看到表面似油非油的一小薄层，两名组员分析，应该是大家忽略了离心机转速问题，手动离心机转速不够导致分离困难。

切好的橙皮

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将橙皮研碎加溶剂调pH

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过滤

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离心

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过滤泡好的薄荷

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第2小队的李凯和苏子睿则采用直接蒸馏法，从泡好的薰衣草中提取芳香油。

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不得不说，第2小分队的实验是最稳定、最成功的，蒸馏半个小时即收集到第一滴馏出液，第2组成员激动惊呼这是他们的‘First Blood’。

实验3组

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实验3组准备了橙皮作为蒸馏提取的原材料，用蒸馏法提取橙皮中的芳香油，与实验2组的压榨法开展“PK比拼”。

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学生们用镜头连拍记录下了第一滴精华馏出的每一瞬间，这是他们通过探索实践与科学的“第一次握手”。

这就是科学的魅力所在，看似枯燥无味，但是当你拥有了第一次发现，尝到甜头的你会不知不觉化身成好奇、激动的孩童，希望留在科学的世界探索更多奥妙，从中感受科学带来的惊喜。

实验2组收集到的薰衣草纯露

 

实验3组收集到的橙油纯露

实验结束后，国际部学生们将实验结果进行整理，与组员和指导教师开展实践的分享与讨论，并依据经验更新完善实验的方法，在材料和仪器的采用上将继续进行新的尝试。也欢迎感兴趣的朋友们扫描下方二维码，参与我们的交流讨论。