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   对于COCO来说,旅游是第一生命，“身未动，心已远”的感觉，时时刻刻都映在脑中。东南亚的经济实惠想必会被很多人作为旅行目的地，去年COCO和老公去了苏梅岛，泰餐真的成为我们的大爱。尤其是泰式咖喱，种类繁多，红、黄、绿、马沙文，每种都有自己独特的味道。另外可以搭配海鲜、肉类、蔬菜、豆腐等各种主材，想必任何人都能找到自己喜欢的一款。咖喱和米饭也是绝配，伴着浓郁的酱汁绝对能让你饭量大增。泰式咖喱又区别于印度咖喱和日式咖喱的干咸干辣，由于加入了椰奶，让整个口感变得顺滑柔软，即使是最辣的红咖喱，也能够让人轻易入口、欲罢不能。

   下个月COCO就要带父母去普吉岛旅游了，今天这道泰式黄咖喱大虾，就作为承前启后的过渡段咯。让我再回忆一下苏梅岛的美食，憧憬一下普吉岛的新鲜。因为不太能吃辣，所以这次用了黄咖喱，咖喱酱是去年从泰国带回来的，味道超正呢！没看过COCO苏梅美食贴的亲人们，可以去顺便参观一下哦。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6717EN00SIGG.gif

迷醉苏梅--游走于吃货天堂的那片深蓝

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原料：海虾（最好个头大一些）、洋葱、红椒、小葱、罗勒叶、姜片

调料：黄咖喱酱、椰奶、鱼露、盐、淀粉、油

TIPS：各种调料可以求助于万能的某宝，北京新源里菜市场也是个好地方，西餐食材调料都非常全乎。

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1、大虾洗净剪去虾枪和腿，开背。表面铺上一层薄薄的淀粉。如果虾很大就在刀口处撒少许盐腌一下虾肉

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2、下油锅,小火煸至表面金黄捞出备用。

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3、洋葱、红椒切条，小葱切长段，姜切片。

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4、姜片炝锅，放入洋葱，煸炒出香味。http://s2/bmiddle/003hnkgNzy6HgPkiQw161&690

5、根据食材分量倒入椰奶100-200毫升，如果想多留些酱汁拌饭就多放一些。之后放入咖喱酱搅拌均匀。放入2-3汤匙鱼露,和少许盐。最好尝一下咸淡味。

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6、酱汁煮开后放入大虾，接着放入一大半罗勒叶，翻炒

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7、放入红椒翻炒一会儿，接着放入葱段、剩下一小半罗勒叶，炒匀后出锅即可。http://s16/bmiddle/003hnkgNzy6HgPuPyB3e9&690

   红黄绿搭配色泽鲜亮诱人,咖喱香气扑鼻,虾肉软嫩多汁，来碗刚蒸好香喷喷的大米饭，保准让你根本停不了口！
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作者by：COCO

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