加载中…大碗菜————2019-08-02
(2019-08-02 21:03:30) | 分类： 厨房 |
三十年前，天啊，以前读到这样的话，感觉像是旧社会，现在自己说起来倒是轻松。
三十年前，在会计大人的外婆家，邻居一家吃晚饭，二个儿子和母亲三人，桌上是三到四碗的大碗菜，基本都是荤菜，那可是真正的大碗。三个人都喝黄酒，一顿饭要吃二个小时。那份滋润，那份惬意，所有的人生美好都在这晚饭的时刻里。
我由此开始羡慕大碗菜和好胃口。
婆婆家三个儿子都在家里住的时候，婆婆也做大碗菜，卤鸭，咸肉春笋河蚌，清蒸鲫鱼，香菇木耳素鸡，大伯和小叔两个人能吃上几个小时，我家会计是坐不住的，认为是浪费时间，我如果没有洗碗之虞，也是极其愿意就这样海阔天空，小酒滋滋的。
今年过年大家聚在婆婆家，我也做大碗菜，可是现在大家都没有了胃口。只有大伯依然有好胃口，小叔现在接受了弟妹的劝导，自律了，不是胡吃海喝了，爷爷奶奶都不太有胃口，吃的氛围就是出不来。
会计他每次进屋闻到菜香，看到我做出大碗菜，都会由衷地高兴。
即使我一个人吃饭，桌上的大碗菜也能激起我的豪情，来几口小酒，饭后睡一觉，那才叫日子！
海带烧咸肉，要加入比较多的菜油，这样海带才好吃
两个人把一大碗海带几乎吃完
红焖大虾
切成鸡块，腌一下，加入调料，用电饭煲的做饭程序做的。
冬瓜切成3cm的大块，目鱼蛋，目鱼膏少量，电炉烧开，五分钟后，关电炉，余热焖烂。
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